Mermelada de manzana verde en rodajas: receta para decorar y hacer capas con fotos paso a paso

La mermelada de manzana quedará clara y deliciosa si sigues los pasos de la receta y dejas reposar la fruta el tiempo indicado. Como la receta no lleva agua, lava y seca cada manzana individualmente con antelación para eliminar el exceso de humedad.

Valor nutricional por porción

265 kcal

Proteínas: 0,4 gramos
Grasas: 0,3 gramos
Carbohidratos: 68,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana verde en rodajas

Ingredientes

Porciones

manzanas

1 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Corte las manzanas por la mitad, retire el saco de semillas y córtelas en rodajas de unos 5 mm de grosor. Coloque las manzanas en un tazón en porciones pequeñas y espolvoréelas con azúcar, alternando capas. Tape y deje reposar toda la noche.

Paso 2

Vierta el jugo en un tazón grande y use una espátula suave para retirar las manzanas y el azúcar sobrante. Baje el fuego a medio y deje que hierva, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. No revuelva, solo presione suavemente las rodajas de manzana para evitar que se rompan y para asegurar que estén bien cubiertas con el almíbar. Déjelas en la estufa hasta que se enfríen por completo.

Paso 3

Baja el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja que vuelva a hervir a fuego lento hasta que se enfríe.

Paso 4

Ahora cuece la mermelada de 10 a 30 minutos, dependiendo de la cantidad de jugo que hayan soltado las rodajas de manzana. El color y la consistencia variarán según el tiempo de cocción. Con una cocción mínima, las manzanas flotarán en un almíbar ligero y transparente, mientras que con una cocción máxima, serán de color ámbar y bastante espesas.

Paso 5

La mermelada de manzana verde está lista. Viértela en frascos calientes y ciérralos.

Paso 6

O bien, transfiérala a un recipiente hermético y refrigérela. Si lo desea, vierta un poco de mermelada de manzana en un tazón hondo y sírvala como postre.

Selección de frutas

Preparar mermelada de manzanas verdes O variedades duras, para que no se deshagan al cortarlas. Por ejemplo, la variedad Simirenko, fácil de encontrar en supermercados, funciona bien en conserva, al igual que las manzanas de temporada económicas.

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