Mermelada de manzana con jengibre y limón: receta para la cobertura y las capas con fotos paso a paso

Esta receta se conoce desde la antigüedad, cuando los marineros, para conservar la fruta durante largos viajes marítimos, añadían cítricos y especias para conservar su rico sabor. Estos ingredientes adicionales le dan a este postre invernal un sutil toque oriental y un sabor inolvidable.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana con jengibre y limón

Ingredientes

Porciones

manzanas

2 kilogramo
Azúcar

2 kilogramo
raíz de jengibre

5 GRAMO
Limón

1 piezas

Preparación

Paso 1

Quita las semillas de las manzanas de otoño lavadas y córtalas en cubos grandes, dividiendo los cuartos en 2 o 3 trozos. Espolvorea con azúcar, levanta la cacerola y agítala de derecha a izquierda para distribuir el azúcar de arriba a abajo. Remueve suavemente y deja reposar en la encimera toda la noche para que las manzanas suelten su jugo.

Paso 2

Coloca la cacerola a fuego medio y cocina desde que hierva durante 5 minutos, sin revolver.

Paso 3

Ralla finamente un trozo de jengibre fresco, añádelo a las manzanas cocidas y remueve. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

Paso 4

La mermelada espesará debido a la liberación de pectina. Vuelva a poner la cacerola al fuego y cocine a fuego medio durante 10 minutos, comenzando desde que hierva.

Paso 5

Ralla la cáscara de un limón y exprime su jugo. Añádelo a la mermelada, remueve, cocina durante 5 minutos más y apaga el fuego.

Paso 6

La mermelada de manzana con jengibre y limón está lista. Ciérrela en frascos esterilizados y consérvela.

Tomar notas

Si preparas varios tipos de conservas para el invierno, etiquétalas. Esto es especialmente importante si tienes mermeladas similares en la estantería, por ejemplo, con y sin especias. Así, siempre sabrás exactamente qué estás abriendo y tu familia no tendrá que salir corriendo a comer la mermelada equivocada.

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