Mermelada de manzana y ciruela con canela: receta de cobertura y relleno con fotos paso a paso

De todas las especias que se usan para la mermelada, la canela es probablemente la más interesante. Complementa a la perfección el sabor de la manzana. Además, puedes añadir bastante sin preocuparte por arruinar el postre. Y si añades unas gotas de vainilla a la mermelada, se la devorarán en un abrir y cerrar de ojos.

Valor nutricional por porción

263.4 kcal

Proteínas: 0,7 gramos
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 64,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana y ciruela con canela

Ingredientes

Porciones

Ciruela

1 kilogramo
manzanas

2 piezas
Azúcar

400 GRAMO
Canela

2 GRAMO
extracto de vainilla

3 ml

Preparación

Paso 1

Cortamos las ciruelas lavadas por la mitad y les quitamos el hueso. Las ponemos en una cacerola y las espolvoreamos con azúcar.

Paso 2

Tapar y esperar a que las ciruelas suelten su jugo. El tiempo dependerá de la variedad y madurez de la fruta.

Paso 3

Pon la cacerola al fuego, deja que hierva y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos. Mientras tanto, pela y corta las manzanas en trozos grandes, asegurándote de que no se rompan. Tritura las ciruelas ablandadas directamente en la cacerola hasta obtener una mezcla suave.

Paso 4

Añade las manzanas al puré, llévalas a ebullición a fuego medio, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, tapado. Después de 5 minutos, añade el extracto de vainilla y la canela, y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas.

Paso 5

La mermelada de manzana y ciruela con canela está lista. Coloque la hoja de un cuchillo bajo los frascos esterilizados y vierta la mermelada caliente, sellando los frascos inmediatamente. Este truco es necesario para evitar que el vidrio se agriete con el calor y asegurar un proceso sin problemas.

Para preparar rápidamente fruta para mermelada, elija ciruelas maduras y manzanas firmes que no se rompan fácilmente. Esto agilizará el proceso de pelado y corte. Además, mantendrán su forma incluso después de una larga cocción a fuego lento.

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