Mermelada de manzana blanca Naliv para el invierno: receta para la cobertura y las capas con fotos paso a paso

Las manzanas blancas rellenas no son fáciles de encontrar en los supermercados. Puedes comprarlas en el mercado, en un puesto o incluso cultivarlas en tu propio huerto. Si las encuentras, tendrás una base jugosa y deliciosa para preparar mermeladas de manzana. Al prepararlas en mermelada, las manzanas blancas rellenas tienen un sabor mucho más interesante que las frescas.

Valor nutricional por porción

265 kcal

Proteínas: 0,4 gramos
Grasas: 0,3 gramos
Carbohidratos: 68,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana blanca Naliv para el invierno

Ingredientes

Porciones

manzanas

1 kilogramo
Azúcar

200 GRAMO

Preparación

Paso 1

Lavamos bien las manzanas blancas en el fregadero para eliminar todo el polvo.

Paso 2

Pele y descorazone el cilantro. Córtelo en gajos y colóquelos en capas de 3 a 5 cm de grosor, espolvoreando con azúcar entre cada capa. Esto acelerará la liberación de jugos y reducirá el tiempo de cocción.

Paso 3

Pon las manzanas a hervir a fuego lento, cocina durante 1 minuto y apaga inmediatamente el fuego.

Paso 4

Tapa la olla y déjala reposar durante 5 horas. Al enfriarse, el almíbar adquirirá un color caramelo y se espesará. Las manzanas se impregnarán con el jugo y adquirirán una consistencia más firme.

Paso 5

Poner a hervir y verter inmediatamente en frascos y sellar para el invierno.

¿Por qué es tan raro el "relleno blanco"?

El principal problema de la variedad "White Filling" es su maduración temprana. Sus frutos maduran antes que otras manzanas. Sin embargo, también maduran demasiado rápido, adquiriendo una textura harinosa y un sabor a patata. Además, su vida útil es de tan solo dos semanas. Durante la época soviética, estas manzanas representaban el 90% de los zumos del país. Debes tratarlas de la misma manera al usarlas para compotas, mermeladas y otros productos.

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