Mermelada de manzana: receta para decorar y hacer capas con fotos paso a paso

Una receta tradicional de mermelada hecha solo con fruta y azúcar. Si lo desea, puede preparar varios postres a la vez con la misma técnica. Dependiendo del método de preparación elegido, puede obtener mermelada en almíbar claro o en una confitura delicada.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

mermelada de manzana

Ingredientes

Porciones

manzanas

2 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Enjuague los frascos y llénelos con agua hasta ¼ de su capacidad. Caliéntelos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia. O esterilícelos con otro método conveniente. Mientras tanto, enjuague las manzanas, córtelas por la mitad y quíteles el corazón. Córtelas en trozos de cualquier tamaño, péselas. Péselas peladas.

Paso 2

Coloque la mitad de las manzanas en el caldero y añada la mitad del azúcar. Repita el paso anterior y alise la superficie con un cuchillo o una espátula si llenó el recipiente hasta arriba.

Paso 3

Tapa y deja reposar toda la noche en la encimera. El azúcar se disolverá parcialmente en el jugo y estará listo para empezar a cocinar.

Paso 4

Mezclar todo bien, retirando el azúcar de los lados para evitar que se queme. Cocinar a fuego alto, tapado. Una vez que hierva, retirar la tapa, reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante unos 40-50 minutos. Presionar las manzanas que flotan con una espumadera para que se hundan y se cocinen uniformemente. Remover cada 10 minutos.

Paso 5

Retire la espuma de la superficie y retire la mermelada del fuego sobre un soporte conveniente.

Paso 6

Vierta la mezcla en frascos con un cucharón limpio y ciérrelos. Dé la vuelta y deje enfriar por completo.

Paso 7

La mermelada de manzana está lista. Una vez abierto el frasco y trasvasado a un bol, guárdala en el refrigerador hasta 5-7 días.

Con solo unos pocos trucos, podrás preparar mermelada con trozos o una mermelada delicada sin necesidad de usar batidora, exprimidor ni picadora de carne. La clave está en bajar el borde de una espátula o espumadera durante la cocción, evitando que los trozos floten a la superficie, y la mermelada de manzana quedará con trozos. Y si remueves con frecuencia y enérgicamente los bordes y el fondo, se reducirá hasta obtener una consistencia similar a la de la mermelada.

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