Mermelada de ranetki con ácido cítrico y canela: receta para la cobertura y las capas con fotos paso a paso

Una rama de canela puede transformar una mermelada común en un postre delicadamente picante y revitalizante. El aroma a canela ayuda a relajarse y a encontrar un estado de ánimo positivo. Combinado con las notas veraniegas de las manzanas del paraíso, sin duda aliviará la tristeza otoñal y la depresión invernal.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana silvestre con ácido cítrico y canela

Ingredientes

Porciones

Ranetki

1 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo
Agua

200 ml
Canela

4 piezas
Ácido cítrico

3 GRAMO

Preparación

Paso 1

Corte el pedúnculo de cada manzana lavada, quítele los tallos y pinche cada manzana con una brocheta. Remójelas en agua fría durante 20 minutos.

Paso 2

Vierta el agua en una cacerola de fondo grueso y llévela a ebullición a fuego medio. Añada el azúcar y remueva constantemente hasta que se disuelva.

Paso 3

Añade ácido cítrico y canela. Esto hará que el jarabe esté espumoso al principio, pero con el tiempo se irá suavizando y volverá a ser transparente.

Paso 4

Añade las manzanas al almíbar, removiendo constantemente. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar las manzanas durante 2 horas hasta que se enfríen por completo. Si hace calor en la cocina, tardará más, así que tendrás que esperar.

Paso 5

Repita este procedimiento una vez más. Después de enfriar, hierva la mermelada y cocínela durante 5 minutos.

Paso 6

La mermelada de ranetki con ácido cítrico y canela está lista. Viértala en frascos previamente lavados con bicarbonato o preesterilizados y ciérrelos para el invierno, como de costumbre.

Para comprobar si la mermelada está lista, toma una espátula de madera y sostenla verticalmente en el centro de la cacerola o la olla. Si la mermelada cubre inmediatamente el centro con un crujido, puedes apagar el fuego sin problema: está lista.

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