Mermelada de ranetki con ácido cítrico: receta para la cobertura y las capas con fotos paso a paso

El ácido cítrico realza el almíbar y la fruta que flota en él. Esto hace que las manzanas tengan un aspecto mucho más festivo. Esto se aprecia especialmente en las frutas de color rojo amarillento claro. Y con la adición de vainilla, el aroma de las manzanas será tan festivo como su aspecto.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana silvestre con ácido cítrico

Ingredientes

Porciones

Ranetki

1 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo
Agua

400 ml
Vanilina

2 GRAMO
Ácido cítrico

3 GRAMO

Preparación

Paso 1

Lave las manzanas, séquelas bien con un paño de cocina y comience a preparar el almíbar. Vierta agua en una cacerola y agregue todo el azúcar. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y luego deje hervir a fuego lento de 3 a 5 minutos. Finalmente, agregue la vainilla y el ácido cítrico. Revuelva rápidamente hasta que se disuelva por completo.

Paso 2

Añade las manzanas silvestres lavadas y cocina durante 30 minutos a fuego medio-bajo, pero sin removerlas, solo sumérgelas ligeramente en el almíbar. Apaga el fuego y deja que se enfríen por completo.

Paso 3

Regresa a fuego medio y cocina por 5 minutos desde el momento en que hierva el almíbar.

Paso 4

La mermelada de manzana paraíso con ácido cítrico está lista. Mientras esté caliente, ciérrela en frascos preparados y, una vez fría, guárdela en la despensa o armario de la cocina.

Elige vainilla natural

Entiendo que el extracto de vainilla es bastante caro comparado con la vainillina. Pero una vez que pruebes esta especia natural en mermelada, no querrás volver al polvo. La vainilla no solo aporta aroma. Se puede usar para combinar cualquier sabor en un bouquet delicioso. ¡Es indispensable para un pastelero!

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