Mermelada de ranetki, receta soviética: receta para la cobertura y las capas con fotos paso a paso

Esta clásica receta soviética te ayudará a crear una mermelada deliciosa y sabrosa. Ni siquiera necesitas encontrar las mejores manzanas. Incluso las manzanas demasiado maduras y sin brillo, que no funcionarían para otros postres, son aptas para la mermelada.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de ranetki, una receta de la URSS

Ingredientes

Porciones

Ranetki

1 kilogramo
Azúcar

750 GRAMO
Agua

100 ml

Preparación

Paso 1

Pon el azúcar y el agua en una cacerola. Calienta a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Una vez derretido, cocina durante aproximadamente 1 minuto desde el punto de ebullición y apaga el fuego.

Paso 2

Cubre las manzanas con agua fría y enjuágalas bien. Luego, retíralas una a una, retirando cualquier magulladura y cortando los trozos, evitando el corazón con un cuchillo. Deja que el almíbar vuelva a hervir y añade las manzanas silvestres.

Paso 3

Una vez llena la cacerola, remueva, baje el fuego a medio y deje que hierva. Cocine, removiendo ocasionalmente, durante 10 minutos.

Paso 4

Reduce el fuego y sigue removiendo. Cocina hasta que espese, lo que tardará unos 30 minutos.

Paso 5

La mermelada de ranetki, hecha según la receta soviética, está lista. Viértala caliente en frascos esterilizados hasta el cuello y ciérrelos bien. Consérvela en la despensa o a temperatura ambiente hasta 10 meses.

¡Cuidado con las bacterias!

Recuerda retirar todas las partes rotas y podridas de la fruta con la que vayas a preparar mermelada. Estas zonas albergan bacterias que pueden sobrevivir incluso después de la cocción. No solo afectarán negativamente el sabor de la mermelada, sino que también pueden provocar la fermentación de la mezcla de frutas. Esto puede provocar que las tapas de los frascos exploten.

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