Mermelada de manzana Paradise sin tallo: receta para decorar y hacer capas con fotos paso a paso

Esta receta garantiza que las manzanas queden enteras y completamente saturadas de almíbar, lo que las hace increíblemente tiernas. Puede que se agrieten un poco durante la cocción, pero no se desharán. Una porción de estos ingredientes rinde 2,5 litros de mermelada.

Valor nutricional por porción

233.4 kcal

Proteínas: 0,2 gramos
Grasas: 0,2 gramos
Carbohidratos: 57,4 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo en la cocina: 25 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana del paraíso sin tallo

Ingredientes

Porciones

Ranetki

1 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo
Agua

250 ml

Preparación

Paso 1

Pon el azúcar y el agua en una cacerola. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva todo el azúcar. Cocina durante unos 4 minutos desde que hierva.

Paso 2

Lave las manzanas, quíteles el rabito y pinche cada una en dos o tres puntos para evitar que se revienten durante la cocción. Enjuáguelas de nuevo en un barreño o bajo el grifo. Luego, vierta el almíbar caliente sobre las manzanas y presiónelas para calentarlas. Déjelas en remojo durante la noche.

Paso 3

Ahora pon la cacerola a fuego medio, deja que hierva y cocina a fuego lento, sin remover, durante 5 minutos. Al final de la cocción, retira la espuma con una cuchara o papel absorbente sobre la superficie del almíbar. Deja que las manzanas se enfríen completamente durante un día.

Paso 4

Cocine las manzanas de nuevo durante unos 5 minutos desde que hiervan a fuego medio y retire la espuma. Déjelas enfriar durante la noche.

Paso 5

Repita el proceso de cocción por la mañana, también durante 5 minutos a fuego medio. Las manzanas quedarán enteras, jugosas y translúcidas.

Paso 6

Coloque las manzanas Paradise sin tallo en frascos preesterilizados y vierta el almíbar uniformemente. Cierre los frascos, inviértalos y envuélvalos bien. Déjelos enfriar de 8 a 12 horas. Después, guarde los frascos en el balcón, si tiene uno, o en una despensa.

Las manzanas se pueden hervir sin necesidad de remojarlas. Obtendrás una mermelada estándar, deliciosa y aromática. Pero es el remojo en almíbar lo que les da a estas manzanas paradisíacas un sabor más confitado, en lugar de la suave y aburrida fruta tradicional.

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