Mermelada de Antonovka con limón para el invierno
Un postre cítrico versátil. El limón realza el sabor de la manzana y ayuda a que la mermelada se desarrolle por completo. Esta mermelada combina a la perfección con cualquier panqueque o crepa. Se puede usar como relleno para repostería. Su sabor combina a la perfección con bizcochos de vainilla y chocolate.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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manzanas1 kilogramo
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Azúcar1 kilogramo
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Limón1 piezas
Pela y corta las manzanas en trozos aleatorios. Asegúrate de quitarles la cáscara, ya que no es necesaria.
Coloca las manzanas Antonovka en una cacerola grande y espolvoréalas con la mitad del azúcar. Agrega la ralladura y la pulpa de limón. Retira la ralladura blanca; de lo contrario, la mermelada quedará muy amarga.
Añade el azúcar restante y pon a fuego lento. Remueve hasta que las manzanas suelten su jugo y los cristales se disuelvan por completo.
Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos, bajando ocasionalmente los gajos con una espátula de madera. Apagar el fuego y dejar reposar toda la noche.
La mermelada espesará y quedará suave. Retire y deseche la ralladura de limón, y caliente el resto de la mezcla hasta que hierva. Una vez espesada, envasela en frascos herméticos.
- 10 minutos
- 112,6 kcal
- 742
- 40 minutos
- 0 kcal
- 352
- 15 minutos
- 0 kcal
- 232
- 40 minutos
- 0 kcal
- 241
- 20 minutos
- 0 kcal
- 295
- 20 minutos
- 0 kcal
- 340
- 35 minutos
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 hora 5 minutos
- 0 kcal
- 616