Mermelada Antonovka con nueces: receta para la cobertura y las capas con fotos paso a paso

Las manzanas Antonov son neutras. Sirven para hacer mermeladas de cualquier sabor. Incluso puedes preparar una mermelada picante con frutos secos. No te sorprendas por la presencia de hojas de laurel y pimienta. Complementan el sabor a nuez y le dan un toque final interesante a la mermelada. Solo recuerda retirarlas antes de envasar.

Valor nutricional por porción

248 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 62 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de Antonovka con nueces

Ingredientes

Porciones

manzanas

1 kilogramo
Azúcar

250 GRAMO
Nueces

250 GRAMO
Limón

1 piezas
hoja de laurel

1 piezas
Pimienta de Jamaica

2 piezas
Agua

150 ml

Preparación

Paso 1

Lava el limón bajo el chorro de agua con un cepillo y córtalo en rodajas. Pela las manzanas lavadas y córtalas en trozos aleatorios.

Paso 2

Coloque los gajos de limón en una cacerola y cúbralos con las manzanas. Añada las especias y el agua.

Paso 3

Espolvoree azúcar por encima y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, manteniendo la ebullición. Remueva con mucho cuidado y solo una vez.

Paso 4

Retire las rodajas de limón, las hojas de laurel y los granos de pimienta con una cuchara. A continuación, añada las nueces picadas gruesas. Si están amargas, escaldérelas primero en agua hirviendo y pélelas. Cocine durante 10 minutos más.

Paso 5

La mermelada de manzana y nueces está lista. Colóquela en frascos esterilizados y ciérrelos para el invierno, o déjela reposar y sírvala con té.

Utilice bolsas de especias

Puede ser bastante difícil retirar los granos de pimienta de la mermelada. Para facilitarlo, cose una bolsita de lino sencilla y mete todas las especias dentro. Puedes cocerla a fuego lento y luego retirarla rápidamente con un solo movimiento. Esto se puede hacer con cualquier especia que necesites retirar del postre terminado.

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