Mermelada Antonovka con naranja para el invierno: Receta + 6 fotos paso a paso

Un delicado capricho invernal. Las manzanas Antonovka crudas, sobre todo cuando no están del todo maduras, son ácidas y firmes. No a todo el mundo le gustan. Sin embargo, al combinarlas con naranja, crean una mermelada suave y radiante, perfecta para cualquier postre de Año Nuevo.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 3 horas 20 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

En realidad, la mermelada de manzana y naranja tarda literalmente entre 15 y 20 minutos en prepararse. Sin embargo, antes de cocinarla, hay que esperar de 3 a 4 horas para que la fruta suelte su jugo. Con esta técnica, se puede conservar la mermelada sin añadir ni una gota de agua. Así, la mermelada quedará más sabrosa.

Según tus preferencias, puedes añadir un poco de limón a la naranja. Esto suavizará el dulzor empalagoso y hará que la mezcla sea más translúcida. También puedes variar la cantidad de azúcar para adaptar la receta a tus gustos.

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de Antonovka con naranja

Ingredientes

Porciones

manzanas

1 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo
Naranja

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Quita el corazón de las manzanas Antonovka lavadas. Puedes usar un descorazonador o simplemente cortar la manzana en cuartos y retirar las semillas con un cuchillo. No importa.

Paso 2

Cortar la manzana en trozos pequeños.

Paso 3

Espolvoree las manzanas con azúcar, remueva y deje reposar durante 3 horas. Durante este tiempo, las manzanas soltarán jugo, que se convertirá en la base del jarabe concentrado y aromático de la mermelada.

Paso 4

Rallamos las naranjas. Luego las pelamos y las rallamos, eliminando no solo la piel, sino también todas las membranas.

Paso 5

Añade las naranjas a las manzanas y ponlas a calentar. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la mermelada se pegue al fondo, sobre todo si la olla es de paredes finas.

Paso 6

Enrollamos la mermelada de naranja y manzana Antonovka en frascos esterilizados.

Una receta en vídeo similar: Mermelada Antonovka con naranja y limón

Una interesante variante de mermelada de manzana y cítricos. En esta preparación, los cítricos no se filtran, sino que se hierven con la ralladura. La parte blanca puede ser ligeramente amarga, pero esto le aporta un toque picante a la conserva.

Lo más importante es que las manzanas mantengan un color claro y el almíbar, un tono ámbar claro. Así que, incluso sin abrir, un frasco de esta mermelada puede ser un excelente elemento decorativo. Y su sabor es simplemente delicioso.

Elige las mejores frutas

Se cree comúnmente que las manzanas y frutas podridas y en mal estado se pueden usar para hacer mermelada. Pero es mejor hacer lo contrario. Obtendrás el máximo sabor y nutrientes de las frutas maduras y hermosas que te tentarán a comer crudas.

Cómo almacenar mermelada

Una tanda de mermelada de manzana solo dura de 3 a 5 días en el refrigerador. Después, empezará a fermentar. Por lo tanto, es mejor conservarla en frascos de medio litro para poder consumirla enseguida y evitar las sobras.

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