Cupcakes de vainilla: Receta clásica + 15 fotos paso a paso

El sabor de los clásicos cupcakes de vainilla es familiar para casi todos. Su ligero y dulce aroma te cautivará incluso antes del primer bocado. La delicada y ligera masa, combinada con el cremoso relleno, te brindará una experiencia inolvidable.

Valor nutricional por porción

375.5 kcal

Proteínas: 3,9 gramos
Grasas: 25 gramos
Carbohidratos: 34,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 55 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 12

En el artículo de hoy, compartiré un método probado para hacer cupcakes, rellenos y glaseados que incluso un cocinero novato puede dominar. Ingredientes en receta Diseñado para 12 piezas, pero la cantidad de pasteles depende del tamaño de los moldes. Prepare los productos horneados. en casa y deleita a tus seres queridos con deliciosos postres todos los días.

Receta con fotos paso a paso

Cupcakes de vainilla

Ingredientes

Porciones

Para la prueba

Harina

175 GRAMO
Huevo C1

2 piezas
Manteca

100 GRAMO
Leche

50 ml
Azúcar

90 GRAMO
Azúcar de vainilla

1.5 cucharadita
Levadura en polvo

1 cucharadita

Para el relleno

Frambuesa

100 GRAMO
Azúcar

25 GRAMO
Agua

30 ml
Maicena

1 cucharadita

Para la crema

Manteca

70 GRAMO
Requesón

300 GRAMO
Azúcar en polvo

80 GRAMO

Preparación

Paso 1

Espolvorea la mantequilla ablandada con azúcar normal y vainilla. Si no tienes azúcar vainillada, usa una pizca de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla. Bate la mezcla con una batidora a velocidad media hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

Paso 2

Añade los huevos ligeramente batidos, asegurándote de que la yema y la clara estén bien distribuidas. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Añade el polvo de hornear a la harina de trigo tamizada y mezcla.

Paso 4

Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla cremosa de huevo para que la masa no quede demasiado espesa.

Paso 5

Vierta leche tibia para darle elasticidad.

Paso 6

En lugar de leche, puedes utilizar una cucharada de aceite vegetal inodoro.

Paso 7

Vierte la masa en los capacillos con una cuchara o una manga pastelera. Llénalos a 2/3 de su capacidad para evitar que se derrame durante el horneado. Hornea los cupcakes en un horno precalentado a 155 °C (305 °F) durante 25-30 minutos.

Paso 8

Coloca las frambuesas en una cacerola y añade el azúcar. Pueden ser frescas o descongeladas. Calienta la cacerola a fuego lento y remueve hasta que el azúcar se disuelva y las frambuesas se conviertan en puré.

Paso 9

Vierta agua sobre el almidón y revuelva.

Paso 10

Vierta la mezcla en el puré de bayas y cocine durante 1 o 2 minutos hasta que espese por completo.

Paso 11

Combine la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas en un tazón. Bata los ingredientes con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y espesa.

Paso 12

Con un cuchillo, haga agujeros en la parte superior de los cupcakes enfriados.

Paso 13

Rellenamos los huecos con relleno de fresa.

Paso 14

Extiende el glaseado con una manga pastelera. Si lo deseas, puedes decorar la parte superior de los cupcakes con rodajas de fresa.

Paso 15

Listo. Servir caliente.

Receta en vídeo similar: Cupcakes de vainilla y fresa

Los cupcakes clásicos de vainilla suelen pedirse como un dulce regalo para cumpleaños, bodas, aniversarios y otras ocasiones especiales. Se pueden decorar según la ocasión: con deseos escritos, los nombres de los invitados con una hermosa caligrafía y adornos temáticos.

Pero si has decidido regalar algo dulce a última hora y nadie más acepta tu pedido, no te desesperes. Puedes preparar tú mismo deliciosos y preciosos cupcakes de vainilla con relleno de fresa y una cobertura cremosa.

La bloguera gastronómica Irina Voskresenskaya te mostrará cómo preparar cupcakes perfectos que deleitarán a tus invitados. Su canal de YouTube homónimo presenta una receta rápida y fácil de pasteles ligeros, tiernos y sabrosos. ¡A todos les encantará este postre!

¿Con qué puedo sustituir el relleno de fresa?

Los cupcakes de vainilla combinan a la perfección con rellenos de frutos rojos y frutas. La fresa es solo una opción, pero muchas personas son alérgicas a ella.

El relleno se puede preparar siguiendo el mismo método de la receta, con frambuesas, moras, arándanos, naranjas, mandarinas y limones. También se puede preparar un relleno sencillo y cremoso con melón, plátano, manzana o pera.

Si no quieres dedicar mucho tiempo a crear el relleno, pero aún así quieres realzar el sabor de tus cupcakes, utiliza trozos de bayas y frutas frescas, chocolate derretido, leche condensada hervida o rellenos comprados en la tienda.

¿En qué etapa debo rellenar los cupcakes?

Los cupcakes rellenos son populares en todo el mundo. Este dulce estadounidense es apreciado por su delicada masa y su rico relleno, una simbiosis que se complementa a la perfección.

Los rellenos varían desde caramelo simple hasta puré de verduras. Los pasteleros recomiendan rellenar los cupcakes después de hornearlos. Esto evitará que el relleno se queme o se derrame.

Haz un agujero de unos centímetros de profundidad en la parte superior del cupcake. Puedes hacerlo con un cuchillo, una cucharilla o una manga pastelera. Luego, coloca el relleno con una cuchara y cubre la parte superior con el glaseado.

Recetas similares