Pastel de waffle con leche condensada: receta paso a paso, video tutorial

El pastel de waffle con leche condensada es la receta más fácil y rápida, y siempre es una solución cuando tienes invitados o simplemente no tienes tiempo para hornear las capas. Hoy te ofrecemos una receta clásica paso a paso para un pastel hecho con láminas de oblea ya preparadas, leche condensada hervida y nueces molidas.

Pastel de waffle con leche condensada: una receta clásica paso a paso

Valor nutricional por porción

360.0 kcal

Proteínas: 8,9 gramos
Grasas: 14,2 gramos
Carbohidratos: 49,0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Es difícil determinar cuándo se creó el primer pastel de gofre, pero la historia cuenta que los chefs de la corte de la Europa medieval sabían cómo hornear gofres. Con el paso de los años, las recetas de masa de gofres cambiaron y mejoraron.

Hoy en día, cada ama de casa tiene una opción: hacer un pastel de waffle con leche condensada, horneando cada capa utilizando una waflera especial (o un multihorneador), o preparar un pastel más simple utilizando capas de waffle finas y crujientes compradas en la tienda, cuya receta ofrecemos en esta página.

Las ventajas innegables de los waffles comprados en la tienda son:

una textura especial que no se puede replicar en casa;
sabor neutro, lo que permite su uso en una amplia variedad de recetas con opciones de relleno dulces y salados;
bajo contenido calórico (en comparación con las tortas o galletas de miel);
precio asequible para las capas de la tarta y para la tarta terminada en su conjunto.

Cualquiera puede preparar este postre único en casa con ingredientes prácticamente listos para usar. Incluso si nunca has hecho tartas o postres caseros, con nuestra receta tendrás un pastel delicioso y delicioso en solo 30 minutos.

Una receta paso a paso para un pastel de waffle elaborado con capas preparadas con leche condensada.

Pastel de waffle: una receta casera sencilla y sin horno

Ingredientes

Porciones

Ingredientes para el pastel:

Tortas de gofre

90 GRAMO
leche condensada hervida

390 GRAMO
Manteca

170 GRAMO
Cojones

150 GRAMO

Ingredientes para el glaseado:

Chocolate oscuro

50 GRAMO
Leche

15 GRAMO
Manteca

25 GRAMO

Preparación

Paso 1

Tostar y picar 150 gramos de nueces.

Puedes usar cualquier fruto seco en esta receta. Los cacahuetes comunes (como los de la foto) sirven, pero también puedes usar nueces, avellanas, almendras o cualquier otro fruto seco que te guste. También puedes preparar el pastel con una mezcla de frutos secos; quedaría igual de delicioso.

Paso 2

Preparamos una crema a base de mantequilla y leche condensada.

Batir 170 gramos de mantequilla ablandada a temperatura ambiente con una batidora.

Paso 3

Añade poco a poco 390 gramos de leche condensada hervida a la mantequilla.

La leche condensada hervida se puede preparar con antelación simplemente hirviendo una lata sellada de leche condensada durante 3 horas.

Una alternativa es el "toffee" preparado, pero vale la pena recordar que el sabor de los productos comprados en la tienda puede ser diferente del sabor original a caramelo y leche de la clásica leche condensada hervida hecha en casa.

Paso 4

Pon un poco de crema en una manga pastelera. La usaremos para decorar el pastel.

Paso 5

Añade 100 gramos de nueces a la crema restante (esto es aproximadamente 2/3 del volumen total preparado) y mezcla hasta que quede suave.

Los 50 gramos restantes nos servirán para la decoración final del postre.

Paso 6

Comenzamos montando la tarta sobre la base, colocando sobre ella la primera capa de crema y extendiéndola por encima, como en la foto.

Es importante extender la crema uniformemente sobre la superficie, prestando especial atención a los bordes, para que impregne bien el pastel. Si no se cubren bien ciertas zonas, quedarán secas y sin saturar.

Paso 7

Extiende y engrasa todas las capas de oblea compradas de la misma manera (hicimos 12). Presiona ligeramente cada capa al colocarla.

Si tienes miedo de romper las frágiles láminas de oblea, hazlo colocando una tabla plana encima del pastel.

Paso 8

Cubrir el bizcocho con la última capa sin extenderla y volver a presionar ligeramente las capas.

Paso 9

Cubre los lados del pastel con crema de nueces y haz un borde de crema en la parte superior, como en la foto.

Paso 10

Espolvorear generosamente las superficies cubiertas de crema con nueces trituradas.

Paso 11

Preparemos el glaseado. Para ello, combine 50 gramos de chocolate negro, 15 gramos de leche y 25 gramos de mantequilla ablandada.

Paso 12

Calienta los ingredientes en el microondas en ráfagas cortas y mezcla hasta formar una masa de chocolate homogénea.

Paso 13

Vierta el glaseado sobre el pastel y extienda con cuidado la mezcla sobre la superficie, cubriendo toda la superficie hasta la capa cremosa con chispas de nueces.

Paso 14

Metemos nuestro bizcocho rápido en el frigorífico durante 30 minutos para que la capa de chocolate endurezca.

Dejar reposar el pastel de 5 a 6 horas ablandará las capas. Sírvelo inmediatamente después de hornearlo y tendrás un delicioso refrigerio crujiente para acompañar tu té.

Paso 15

Justo antes de servir, añade una decoración original con la crema que reservaste en una manga pastelera. Simplemente haremos bonitos remolinos, pero puedes crear tu propio diseño.

Puedes preparar una gran variedad de pasteles con láminas de oblea compradas. Aquí tienes algunas recetas conocidas:

chocolate: "Capricho", "Chica de chocolate", "Milagro de chocolate";
con leche condensada hervida, como "Llave de Oro";
con una gruesa capa de mousse y nueces Snickers enteras;
con plátanos y chocolate.

También puedes untar las capas de pastel con leche condensada cruda o usar una crema diferente (a base de natillas o crema agria). Sin embargo, ten en cuenta que las capas finas se humedecerán rápidamente con la crema líquida y perderán su textura crujiente.

La gama de rellenos se puede complementar con chocolate, coco rallado, caramelo explosivo, bayas y frutas.

Si tienes una gofrera, te sugerimos preparar pasteles originales con distintos rellenos usando gofres vieneses o belgas caseros. Las recetas paso a paso del vídeo te mostrarán cómo preparar estas delicias: