Pastel de calabaza con requesón y sémola: receta paso a paso con fotos

Pastel de calabaza con requesón y sémola

La sémola es un excelente espesante para el pastel de calabaza. Permite crear una masa más densa sin perder el sabor general del postre. Complementa a la perfección el requesón, aportando un sabor a leche.

Valor nutricional por porción

214 kcal

Proteínas: 11 gramos
Grasas: 8 gramos
Carbohidratos: 17 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 29 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Forma - 20 cm.

Receta con fotos paso a paso

Pastel de requesón y calabaza con sémola

Ingredientes

Porciones

Forma - 20 cm.

Leche

40 GRAMO
Sémola

50 GRAMO
Calabaza

200 GRAMO
Requesón

300 GRAMO
Huevo C1

3 piezas
Azúcar

50 GRAMO
Sal

al gusto

Preparación

Paso 1

Corta la pulpa de calabaza en trozos pequeños y cocínala en una cacerola hasta que esté tierna. Licúa la calabaza cocida hasta obtener un puré.

Paso 2

En un recipiente aparte, bate los huevos, la sémola, la sal y el azúcar. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Añade el requesón a la mezcla de huevo y sémola. Mezcla bien con una cuchara.

Paso 4

Añade el puré de calabaza a la mezcla de cuajada y añade la leche. Mezcla todos los ingredientes.

Paso 5

Engrase un molde para hornear con mantequilla y vierta la masa. Hornee en un horno precalentado a 175 grados Celsius durante 40-50 minutos, revisando periódicamente con una brocheta.

Paso 6