Pastel de calabaza con kéfir: receta paso a paso con fotos

El pastel de calabaza es un postre popular, delicioso y saludable que se puede servir tanto en días festivos como a diario. El secreto de su popularidad reside en su facilidad de preparación, su exquisito sabor y su textura suave.

Pero si añades kéfir a la receta clásica de tarta, conseguirás una masa lo más tierna posible. El kéfir también aporta sutiles notas ácidas que realzan el dulce sabor de la calabaza.

Valor nutricional por porción

107.4 kcal

Proteínas: 2,6 gramos
Grasas: 3,2 gramos
Carbohidratos: 18,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Complejidad:

Para cocineros experimentados. Puede requerirse equipo especial.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Pastel de calabaza con kéfir

Ingredientes

Porciones

Huevo C1

4 piezas
Canela

1 cucharadita
Azúcar

300 GRAMO
Agua

200 ml
Sal

0,25 cucharadita
Calabaza

300 GRAMO
Kéfir

225 GRAMO
Aceite vegetal

150 GRAMO
Sémola

280 GRAMO
Levadura en polvo

14 GRAMO
zumo de naranja

40 ml
ralladura de naranja

1 cucharadita
extracto de vainilla

1 cucharadita
Nueces (tostadas)

100 GRAMO

Preparación

Paso 1

Rallar la pulpa de calabaza con un rallador fino.

Paso 2

Coloque la sal, el azúcar y los huevos en un recipiente hondo. Mezcle los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Paso 3

Añade kéfir y aceite vegetal a la mezcla y continúa revolviendo.

Paso 4

Coloque la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y la canela en un bol y mezcle bien.

Paso 5

Añade la sémola y el polvo para hornear a la mezcla. Amasa de nuevo.

Paso 6

Vierta la calabaza rallada en la mezcla resultante y revuelva con una cuchara hasta que quede suave.

Paso 7

Añade las nueces a la masa y amasa.

Paso 8

Vierta la masa en un molde engrasado. Hornee en horno precalentado a 180 grados Celsius durante 40-50 minutos, revisándolo periódicamente con una brocheta.

Paso 9

Prepara el almíbar. Vierte agua en una cacerola, añade 150 g de azúcar y zumo de naranja. Lleva el almíbar a ebullición, removiendo constantemente. ¡Listo!

Paso 10

Saca el pastel del horno, hazle pequeños cortes y vierte el almíbar por encima. ¡Listo!

Una receta en vídeo similar: Pastel de calabaza con kéfir y manzanas

Hay otra opción para hacer pastel de calabaza con kéfir., pero con manzanas. Esta receta, aunque más sencilla de preparar, es igual de deliciosa. Las manzanas combinan a la perfección con el sabor de la calabaza, realzando el dulzor del postre. Ambas recetas son perfectas para quienes buscan un delicioso pastel de calabaza que encantará tanto a niños como a adultos.

El pastel de calabaza se considera, con razón, uno de los mejores postres caseros. La principal ventaja de prepararlo es su bajo costo. No requiere muchos ingredientes adicionales, y gran parte del costo se debe a la calabaza, ya que es la base del plato.

La segunda ventaja del pastel de calabaza es su facilidad de preparación. Si sigues la receta paso a paso y con cuidado, incluso los cocineros novatos podrán prepararlo. Sigue la receta al pie de la letra y lograrás el resultado que buscabas.

Creo que todos deberían probar este plato al menos una vez en la vida. Su delicioso sabor lo convierte en un capricho perfecto para personas de todas las edades. Siéntete libre de modificar la receta con tus propios ingredientes, según tus preferencias.

Comparte tus ingredientes y experimentos culinarios favoritos en los comentarios. Si hay mucha actividad, puede que incluso veas una receta basada en tus preferencias y ingredientes.

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