Pastel de calabaza con manzana y sin huevo: una receta sencilla con fotos paso a paso

Este postre no solo no contiene huevo, sino también azúcar y grasas animales. Así que incluso los veganos y quienes tienen dietas estrictas pueden disfrutarlo. Sin embargo, si lo prefieres, puedes prepararlo de forma más clásica.

Valor nutricional por porción

309 kcal

Proteínas: 4,9 gramos
Grasas: 11,1 gramos
Carbohidratos: 47,4 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 55 minutos
Tiempo en la cocina: 45 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 6

Receta con fotos paso a paso

Pastel de calabaza sin huevo con manzanas

Ingredientes

Porciones

Calabaza

300 GRAMO
manzanas

170 GRAMO
Harina integral

300 GRAMO
Levadura en polvo

10 GRAMO
Leche de origen vegetal

450 GRAMO
Aceite vegetal

70 GRAMO
Jarabe de alcachofa de Jerusalén

50 GRAMO
Vanilina

1 cucharadita
semillas de girasol

2 cucharada
semillas de calabaza

2 cucharada
Sésamo

2 cucharada

Preparación

Paso 1

Pela la calabaza y quítale las semillas. Luego, córtala en cubos. Pela las manzanas del mismo modo, quítales el corazón y córtalas en cubos. Asegúrate de que los cubos de fruta y verdura tengan el mismo tamaño.

Paso 2

Tamiza la harina integral. Luego, incorpora el polvo para hornear.

Paso 3

En un recipiente aparte, combine la leche vegetal, el aceite vegetal y el jarabe de alcachofa de Jerusalén. La receta lleva muy poco edulcorante, así que puede añadir más. También puede sustituir el jarabe de alcachofa de Jerusalén por miel, cualquier otro jarabe o azúcar, si lo desea.

Paso 4

Mezcla gradualmente los ingredientes secos con los húmedos. Agrega la vainilla. Deberías obtener una masa bastante líquida. Si está demasiado espesa, agrega más leche vegetal.

Paso 5

Engrasa el molde. Coloca las manzanas y la calabaza en el fondo.

Paso 6

Vierta toda la masa sobre las frutas y verduras, alisándola para que penetre uniformemente entre cada pieza.

Paso 7

Espolvorear todas las semillas sobre la masa.

Paso 8

Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). El pastel se horneará durante 40-45 minutos. Quedará jugoso, suave y jugoso.

En lugar de vainillina, es mejor usar extracto de vainilla natural. No solo aporta más sabor, sino que también ayuda a realzar los sabores de todos los ingredientes principales del pastel.

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