Bolitas de requesón fritas: Receta clásica de donuts + 7 fotos paso a paso

La receta clásica de donas de requesón se prepara con una masa rápida, que se forma en bolas de tamaño uniforme. Luego se fríen con aceite vegetal. Es una forma rapidísima de preparar un postre para toda la familia.

Valor nutricional por porción

500 kcal

Proteínas: 6,6 gramos
Grasas: 41,1 gramos
Carbohidratos: 25,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en la cocina: 25 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 4

A hacer Donas rápidamente, estudie con atención paso a paso Sigue la receta y no te saltes el reposo de la masa. Después de freírlas, puedes glasearlas con azúcar o chocolate. Si lo prefieres, rellénalas con mermelada usando una manga pastelera con una boquilla fina y redonda o vierte el relleno inmediatamente mientras las formas.

Si calientas el aceite lentamente, gradualmente y a fuego lento, y luego subes el fuego, se calentará uniformemente. Luego, fríe las albóndigas durante 1,5-2 minutos por cada lado.

Receta con fotos paso a paso

Bolitas de requesón fritas en aceite

Ingredientes

Porciones

Requesón

250 GRAMO
Huevo C1

2 piezas
Azúcar

3 cucharada
Azúcar de vainilla

1 cucharadita
Sal

pellizcos
Levadura en polvo

1 cucharadita
Harina

200 GRAMO

Preparación

Paso 1

Coloque el requesón con cualquier contenido de grasa en un bol, agregue los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal.

Paso 2

Mezclar primero con un tenedor y luego con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Ahora añade la mitad de la harina, previamente mezclada con la levadura. Mezcla con un tenedor y luego añade el resto de la harina.

Paso 4

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amase durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Paso 5

Divide la masa en trozos y forma bolitas entre las palmas de las manos.

Paso 6

Calienta aceite de girasol y fríe las donas hasta que estén doradas. Remueve de vez en cuando con una espátula para que se doren uniformemente por todos lados.

Paso 7

Las bolitas de donut están listas. Déjalas reposar un rato sobre papel absorbente, espolvoréalas con azúcar glas y sírvelas con té.

Acerca del aceite para calentar donas

A bolas de requesón Para que las donas queden tiernas y deliciosas, recuerda controlar la temperatura del aceite. La temperatura óptima para freírlas es de 180 °C (350 °F); a temperaturas más bajas, la masa absorbe más grasa. A temperaturas más altas, se dorarán demasiado y empezarán a quemarse.

Puedes medir la temperatura con un termómetro o sumergiendo una cuchara de madera en el aceite: si empiezan a salir burbujas, el aceite está listo para freír. El segundo método no es muy preciso.

Donas de requesón Deberían dorarse lentamente y girar en el aceite. En cuanto estén dorados, retíralos inmediatamente a una toalla de papel y espolvoréalos con azúcar glas.

Hacer donas más saludables

Para reducir la cantidad de grasa que absorbe la masa, puedes añadir una cucharada de alcohol al mezclar. Esto no las dejará completamente sin grasa, sobre todo si las remojas en aceite durante mucho tiempo, pero sí reducirá significativamente su contenido, siempre que sigas las instrucciones de fritura adecuadas. No olvides probarlas y compararlas.

Recetas similares