Charlotte de requesón: Receta al horno + 8 fotos paso a paso

El requesón es un alimento saludable, especialmente para niños en crecimiento. Contiene muchas vitaminas, pero sobre todo potasio, que fortalece los huesos. Los niños suelen evitar este producto por su acidez característica. ¿Qué puedes hacer para asegurarte de que tu hijo no solo lo disfrute, sino que también pida más?

Valor nutricional por porción

193.5 kcal

Proteínas: 6,5 gramos
Grasas: 2,5 gramos
Carbohidratos: 14,9 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 12

Te sugiero cocinar Charlotte aireada con relleno de requesónPara ello, he preparado una receta de eficacia comprobada que cualquiera puede preparar en su propia cocina. Es muy sencilla y fácil de preparar. Necesitaremos los ingredientes más fáciles de conseguir.

La receta combina con éxito la ternura del bizcocho con la ligera acidez del requesón. La charlotte resulta muy cremosa, rica y sabrosa. Es un poco más densa que la clásica charlotte de manzana, pero muy aireada y porosa, incluso... sin polvo para hornearEn la mesa pastel No durará mucho, por lo que recomiendo preparar una segunda porción inmediatamente.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Requesón

360 GRAMO
Huevo C1

4 piezas
Azúcar

200 GRAMO
Manteca

100 GRAMO
Harina

300 GRAMO
Azúcar de vainilla

1 cucharadita
Sal

1 pellizco
manzanas

3 piezas

Preparación

Paso 1

Pela las manzanas, córtalas en cubos y rocíalas ligeramente con jugo de limón para evitar que se doren. Refrigera.

Paso 2

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada. Reservar un poco de azúcar para el relleno.

Paso 3

Añade mantequilla ligeramente derretida a los huevos. Puedes calentarla en el microondas durante 10-15 segundos antes.

Paso 4

Añadiendo suave requesón y azúcar de vainilla. Mezclar bien.

Paso 5

Añade la harina tamizada a la mezcla resultante. Agrega polvo para hornear si lo deseas. Amasa hasta obtener una mezcla suave.

Paso 6

Forra un molde para hornear con papel vegetal. Extiende una capa fina de masa, luego manzanas y, finalmente, otra capa de masa. También puedes cubrirlo con rodajas finas de manzana y espolvorear con azúcar.

Paso 7

Hornee la charlotte en un horno precalentado a 180ºC durante unos 30–35 minutos hasta que esté dorada.

Paso 8

Deja que la charlotte se enfríe bien y espolvoréala con azúcar glas. ¡Disfruta!

Receta en video similar: Pastel Charlotte esponjoso con masa de requesón

La charlotte cremosa más delicada con la adición de requesón — Un postre casero ideal para una celebración familiar. Es muy fácil de hacer, así que siempre puedes preparar varias tartas para una familia numerosa. Y sin duda las necesitarás, porque la charlotte es tan tierna, jugosa y esponjosa que está para chuparse los dedos.

¡Y hablando de eso! Puedes encontrar una receta de una charlotte de requesón espectacular en el canal de YouTube "Vkusno - Simplemente para chuparse los dedos". El autor explica con gran detalle cómo prepararla a la perfección. masa con requesónPara asegurar que los productos horneados suban bien y se horneen uniformemente. ¡No olvides tomar nota!

Almacenamiento

Guardar la charlotte no es tan importante, ya que este postre se consume rápidamente. ¿Quién puede resistirse a una tarta caliente y fragante con una delicada masa de bizcocho y relleno de cuajada? Pero si tienes que guardar algunas rebanadas para más tarde, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.

En primer lugar, la charlotte no se puede conservar más de 5 días. Debido a su relleno ligeramente ácido, su vida útil es bastante limitada.

Se recomienda guardar el pastel en el refrigerador después de que se haya enfriado por completo. Cúbrelo con film transparente o una toalla de papel. Si te sobran algunos trozos, puedes guardarlos en un recipiente con tapa hermética.

Para evitar que la parte superior de la charlotte se ponga rancia, puedes engrasarla con impregnación para pasteles, mermelada o un glaseado hecho con crema agria batida y azúcar.

La tarta también se puede congelar y guardar en el congelador hasta 1 mes.

¿Qué tipo de requesón debo elegir para la charlotte?

Lo ideal para la masa de charlotte de requesón es usar un producto lácteo con un contenido de grasa del 9-11 %. Sin embargo, se puede usar requesón con mayor o menor contenido de grasa, incluso sin grasa.

La clave es asegurarse de que esté firme, no se desmorone ni demasiado húmeda. Así, la masa quedará suave y tierna al batirla, y crecerá bien y se horneará bien.

¿Quieres hacer una charlotte clásica más tierna, esponjosa y deliciosa? Agregar en ella requesónLos resultados te sorprenderán: ¡los he verificado personalmente!

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