Postre de Milka

Pon el azúcar en un bol y añade los huevos. Bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, y adquiera un tono blanco.

Tamiza la harina en un bol y añade el cacao, la levadura química y el bicarbonato. Mezcla bien y con cuidado con una cuchara, haciendo movimientos circulares.

Vierta la leche en un bol y agregue el aceite de girasol, mezcle con un tenedor.

Vierta la mezcla de leche en la de huevo y luego agregue la mezcla seca. Mezcle hasta obtener una masa suave y sin grumos. Luego, vierta el agua hirviendo y mezcle rápidamente.

Vierta la masa en un molde de silicona y hornee en horno precalentado a 180 grados Celsius durante 35 minutos. Retire y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.

Prepara el helado. Coloca la crema agria en un recipiente hondo, añade los huevos, la fécula y el azúcar glas. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Coloque el recipiente a baño maría, asegurándose de que el fondo no toque el agua. Cocine durante unos 5 minutos, removiendo constantemente con una espátula, hasta que espese.

Apaga el fuego, añade la mantequilla y remueve hasta que se integre por completo con la mezcla cremosa. Retira el bol del baño maría y deja que el helado se enfríe por completo.

Prepare el queso crema. Coloque el queso crema en un tazón hondo, luego vierta la crema espesa y la leche condensada. Bata con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa y suave.

Añade la mezcla de queso crema al helado y remueve suavemente con movimientos ascendentes hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva.

Vierte la nata en un recipiente apto para microondas y caliéntala, pero ten cuidado de que no hierva, ya que se cuajará. Agrega el chocolate troceado y remueve hasta obtener una ganache suave.

Toma el bizcocho y desmenúzalo con las manos hasta obtener migas uniformes sin inclusiones.

Coloque los chips de chocolate en un molde transparente y vierta encima una pequeña cantidad de leche, que actúa como agente de remojo.

Corta el plátano en rodajas y colócalas en una sola capa sobre el crumble. Transfiere la crema a una manga pastelera y, con una manga pastelera, forma un círculo de crema desde el borde hasta el centro.

Colocar encima las fresas cortadas en rodajas, distribuyéndolas uniformemente por toda la superficie.

Espolvorea las bayas con chispas de chocolate y rocíalas con leche. Luego, extiende una capa de crema y alisa bien la superficie con el dorso de una cuchara. Vierte el ganache de chocolate sobre el postre y alísalo. Cubre el postre con una tapa o film transparente y refrigera durante 1 hora para que las capas se empapen y el ganache cuaje.