Postre de miel en vaso: Receta + 9 fotos paso a paso

Mientras intentas recrear el postre de miel en copas, ¿por qué no pruebas a preparar un Medovik completo? Este pastel se hizo famoso precisamente por sus delicadas capas de miel, que son muy fáciles de montar para formar un postre completo con crema. Solo queda pasarlo de una bandeja grande a unas bonitas copas.

Valor nutricional por porción

373 kcal

Proteínas: 7 gramos
Grasas: 20 gramos
Carbohidratos: 41 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 6

El trifle es increíblemente fácil de preparar. Solo necesitas una base de bizcocho y crema de mantequilla. Al alternar ambas preparaciones, disfrutarás a partes iguales de la suavidad de la crema y del aroma a miel y galleta.

El trifle de Medovik se puede decorar, como en la URSS, con migas de galletas sobrantes. Pero no tienes por qué limitarte a esta idea. Nueces picadas, chocolate rallado, caramelos y bayas añadirán variedad al sabor clásico y te deleitarán con nuevas facetas.

Receta con fotos paso a paso

Postre de pastel de miel en vaso

Ingredientes

Porciones

Para la galleta:

Huevo C1

2 piezas
Sal

pellizcos
Miel

60 GRAMO
Manteca

50 GRAMO
Vanilina

1 GRAMO
Levadura en polvo

1 cucharadita
Harina

110 GRAMO

Para la crema:

Crema 33%

400 GRAMO
Leche condensada

100 GRAMO

Preparación

Paso 1

Batir los huevos con una pizca de sal hasta obtener una mezcla aireada y tierna que vaya aumentando de volumen.

Paso 2

Añade la miel a temperatura ambiente y bate durante unos 20 segundos hasta que se incorpore completamente a la mezcla.

Paso 3

Ahora añade la vainilla y la mantequilla derretida. Bate hasta que esté suave.

Paso 4

Añade el polvo para hornear y tamiza la harina por encima. Mezcla todo con un batidor o una espátula hasta obtener una masa suave, homogénea y sin grumos. Esto tardará unos 10 minutos.

Paso 5

Forre una bandeja para hornear con papel vegetal y extienda la masa sobre ella. Use una espátula para extenderla uniformemente. Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 12-15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.

Paso 6

Deje que el pastel se enfríe un poco, luego rómpalo en trozos y muélalo en una licuadora hasta obtener migas suaves.

Paso 7

Bata la crema fría con leche condensada hasta que esté esponjosa. También puede usar crema espesa con azúcar o azúcar glas.

Paso 8

Alterna capas de migajas de miel y crema, y repite el proceso. Si lo deseas, añade frambuesas en el centro para un postre aún más apetitoso. Repite todas las capas.

Paso 9

El postre Medovik está listo. Decora con frutos rojos y déjalo reposar en el refrigerador una o dos horas antes de servir.

Impregnación de miel

Para recrear la delicada textura del pastel de miel original, puedes usar una idea sencilla: rocía cada capa de crumble con miel o un delicioso jarabe, como el de limón. Esto lo hará mucho más delicado y se integrará a la perfección con la base cremosa.

En lugar de moler el bizcocho, puedes remojarlo en almíbar y luego cortarlo en trozos o cortar capas redondas para un postre. Así, el delicado bizcocho creará las transiciones de textura perfectas.

extracto de vainilla

Prueba a sustituir la vainilla por extracto líquido de vainilla o azúcar mezclado con especias naturales. Notarás inmediatamente un sabor mucho más intenso y sutil, y el trifle se parecerá más a un postre completo que a trozos individuales de bizcocho y crema.

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