Tiramisú casero con requesón >>> una receta sencilla con fotos paso a paso

El tiramisú es un postre italiano tradicional de varias capas, popular en todo el mundo. Su receta clásica lleva mascarpone, café y bizcocho. Debido a su popularidad, el tiramisú tiene muchas interpretaciones. Hoy les propongo preparar un postre italiano con una base cremosa de requesón y nata.

Valor nutricional por porción

191.3 kcal

Proteínas: 14,6 gramos
Grasas: 5,7 gramos
Carbohidratos: 19,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 6 horas 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 6

Tiramisú de cuajada — es una versión más ligera y menos dulce de la receta clásica. En este caso, la crema se elabora con suave o regular requesón, triturado hasta obtener un estado homogéneo. Crema de tiramisú con requesón Tiene una textura más aireada y una acidez agradable de la que carece el queso mascarpone.

Te sugiero receta sencilla preparativos pastel de tiramisú con crema cuajada. Este manjar seguramente complacerá tanto a niños como a adultos y será una gran adición a cualquier mesa festiva.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Galletas Savoyardi

24 piezas
Crema 33%

250 GRAMO
Requesón

200 GRAMO
Azúcar

200 GRAMO
ralladura de naranja

2 cucharadita
Café fuerte y dulce

200 ml
Cacao

1 cucharada

Preparación

Paso 1

Prepara todos los ingredientes necesarios. Saca la crema del refrigerador al final. Debe estar fría para batirla bien. Puedes sustituir el requesón por queso crema si lo deseas.

Paso 2

Mezcle el requesón con la mitad del azúcar y bata con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla suave y pastosa. El requesón seco es el más adecuado para preparar la crema cuajada. Si usa requesón líquido, primero déjelo reposar en varias capas de estameña.

Paso 3

Vierta la crema en un tazón limpio y bata a velocidad media hasta que se formen picos espesos y suaves. Agregue el azúcar restante y bata hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan por completo.

Paso 4

Añade la mezcla de cuajada preparada a la crema. Mezcla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo deseas, añade ralladura de naranja. Puedes usar azúcar vainillado en su lugar. Remueve.

Paso 5

Sumerge rápidamente las galletas una a una en el café fuerte frío. Colócalas en el fondo de la sartén. Puedes preparar tiramisú en cualquier sartén o en tazones individuales. Todo depende de tu presupuesto y preferencias.

Paso 6

Extiende la crema por encima y repite el proceso varias veces hasta que la altura del molde lo permita. Cubre el postre terminado con film transparente y refrigera durante al menos 6 horas para que cuaje.

Paso 7

Espolvorea con cacao antes de servir. ¡Disfruta!

Consejos

Para lograr una consistencia cremosa y agradable, utilice requesón con suficiente contenido de grasa. El requesón granulado no es adecuado para el tiramisú, ya que es bastante difícil de moler hasta formar una pasta.
La nata de la receta debe estar fría y tener suficiente grasa (al menos un 30%). De lo contrario, no se montará.
Si por alguna razón la crema no se bate, un espesante de crema especial puede solucionar el problema.
Si no encuentras galletas savoiardi, sustitúyelas por otras galletas de mantequilla. También puedes hornear tus propias savoiardi o bizcocho, después de secarlas un poco.
Para darle un sabor picante y un aroma extra, añade un poco de alcohol al café. Coñac, amaretto o cualquier otro licor de tu preferencia servirán.
Asegúrate de dejar reposar el postre. Se necesitan al menos 6 horas para que el tiramisú se impregne bien.

Almacenamiento

El tiramisú se puede preparar con 1 o 2 días de antelación. Consérvelo en el refrigerador, lejos de alimentos con olores fuertes.

Las sobras del postre también se pueden guardar en el frigorífico durante no más de 2 o 3 días después de su preparación.

El tiramisú se puede congelar. Para ello, colóquelo en un recipiente apto para congelador y ciérrelo bien con una tapa. Se puede conservar en el congelador hasta 3 meses.

Ahora ya sabes lo fácil que es preparar tiramisú en tu cocina con ingredientes fáciles de encontrar. ¡Consiente a tu familia y amigos con este delicioso postre! Comparte tus recetas de tiramisú en los comentarios.

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