Tiramisú casero saludable: Receta sin horno + 8 fotos paso a paso

Este tiramisú saludable con requesón y edulcorante es tan delicioso como el postre original, pero con menos grasas y calorías. Está hecho con una delicada crema pastelera y pan de centeno tostado. ¡Además, es facilísimo de preparar!

Valor nutricional por porción

84.7 kcal

Proteínas: 14,8 gramos
Grasas: 0,5 gramos
Carbohidratos: 5,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 5

Para cocinar dietético tiramisú en en casa Sólo se necesitan unos minutos y los ingredientes necesarios para prepararlo probablemente se puedan encontrar en cualquier refrigerador.

Esta exquisitez es fácil de preparar para una merienda familiar o para servir en una mesa festiva. Créeme, ninguno de tus invitados adivinará que este fragante y delicioso tiramisú está hecho con pan de centeno y requesón.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Leche

200 ml
Tostadas de pan

5 piezas
Requesón

180 GRAMO
Huevo C1

1 piezas
Café

150 ml
Maicena

1 cucharada
Vanilina

1 pellizco
Edulcorante

al gusto

Preparación

Paso 1

Prepara la base de crema pastelera. Mezcla el huevo, la fécula, el edulcorante y la vainilla en una cacerola de fondo grueso. Bate hasta obtener una mezcla suave, asegurándote de que no queden grumos. Por cierto, puedes usar azúcar normal o incluso miel en lugar del edulcorante, si lo deseas.

Paso 2

Añade la leche y calienta la mezcla a fuego medio. Remueve constantemente, deja que hierva y retira del fuego en cuanto empiece a hervir. Para entonces, la mezcla habrá empezado a espesar.

Paso 3

Vierta la mezcla de crema pastelera en un recipiente hondo, cúbrala con film transparente y déjela enfriar. Primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador. Asegúrese de cubrirla con film transparente para evitar que la superficie se seque y forme una costra dura.

Paso 4

Licúa el requesón hasta que quede cremoso. Una licuadora de inmersión también funciona.

Atención

Frotar la masa de cuajada a través de un colador no permite lograr el resultado deseado: la cuajada permanece desmenuzable.

Paso 5

Añade el requesón a la base de crema fría y mezcla con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. La crema de tiramisú está lista.

Paso 6

Forra el fondo de la fuente para hornear con papel vegetal. Tuesta ligeramente el pan en una sartén o tostadora. Esto evitará que se ablande más lentamente en el café. Esta receta lleva pan de centeno, pero puedes usar el que prefieras.

Paso 7

Empecemos a armar el postre. Moja el pan en café y colócalo en el fondo del molde. Unta la crema sobre el pan, alternando capas.

Paso 8

Tamiza el cacao en polvo sobre el postre. Refrigera de 30 a 60 minutos. Esto permitirá que el postre se impregne bien, haciéndolo aún más delicioso y tierno.

Consejos

Para preparar la base de crema pastelera, use maicena. Actúa como espesante.
Asegúrate de cubrir la base de crema pastelera con film transparente, asegurándote de que esté en contacto. Esto evitará que se forme una costra dura en la superficie.
Para darle al requesón la consistencia cremosa deseada, licúelo bien con una licuadora.
Para reducir el contenido calórico del plato terminado, utilice requesón bajo en grasa.
Puedes usarlo en receta azúcar, pero es mejor sustituirla por miel u otro edulcorante.
Puedes usar cualquier galleta de azúcar, bizcocho, bizcocho o incluso pan como base. Usar pan de centeno tostado le dará un sabor interesante y hará que el postre sea más saludable.
No remoje la base del pan en el café, simplemente sumérjala rápidamente y colóquela en la sartén.

Almacenamiento

El tiramisú preparado con esta receta se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días. Solo asegúrate de mantenerlo alejado de otros alimentos con olores fuertes.

El tiramisú también se puede congelar. Coloca el postre terminado en un recipiente hermético apto para congelador y guárdalo en el congelador. Se mantendrá congelado hasta 3 meses. Después de descongelarlo, espolvorea el tiramisú con cacao en polvo y sírvelo.

Espero que esta receta saludable de tiramisú se sume a tu arsenal de recetas saludables y puedas disfrutar de tu postre favorito sin dañar tu salud.

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