Mermelada de manzana al horno con canela: receta para decorar y hacer capas con fotos paso a paso

La mermelada seca recuerda más a los caramelos individuales que al relleno tradicional de pasteles y sándwiches. Se puede dar a los niños como una alternativa saludable a los dulces o añadirla a productos horneados, papillas y compotas para darles un sabor único a manzana.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana seca con canela al horno

Ingredientes

Porciones

manzanas

3 kilogramo
Azúcar

900 GRAMO
Ácido cítrico

2 cucharadita
Canela

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Corta las manzanas en rodajas de 1-1,5 cm y colócalas en una bandeja para hornear. Mezcla el azúcar con el ácido cítrico y la canela, espolvorea la mezcla sobre las manzanas y remueve con las manos.

Paso 2

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 grados Celsius y hornee durante 20 minutos. Retire y escurra el almíbar resultante.

Paso 3

Coloque las rodajas sobre una malla o una estameña, separadas entre sí. Cuélguelas en el balcón durante dos días para que se sequen por completo.

Paso 4

La mermelada de manzana deshidratada está lista. Consérvela en bolsas de tela natural, frascos de vidrio herméticos o cajas de cartón a temperatura ambiente.

Utilice un deshidratador

Puedes reducir significativamente el tiempo del proceso de secado final. En lugar de dejar que las manzanas se sequen al natural, puedes colocarlas en un deshidratador eléctrico y secarlas a 60 grados Celsius (140 grados Fahrenheit) en tan solo una o dos horas. Este método es especialmente útil si han empezado las lluvias de otoño y hay mucha humedad afuera.

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