Mermelada de manzana seca
La mermelada seca suele considerarse fruta confitada. Sin embargo, requiere mucha cocción a fuego lento y maceración en almíbar, y suele ser demasiado engorrosa. En lugar de eso, puedes hornear las manzanas directamente en el horno. Se conservarán igual de bien que la fruta confitada tradicional.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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manzanas2 kilogramo
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Azúcar400 GRAMO
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Ácido cítrico1 cucharadita
Corte las manzanas peladas en gajos o medias rodajas. Precaliente el horno a 200 °C. Añada el ácido cítrico y 300 g de azúcar, mezclando bien cada vez para distribuir uniformemente cada adición. Tenga cuidado de no romper las manzanas.
Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear formando una capa densa y uniforme, sin dejar espacios. Presiona ligeramente con las palmas de las manos. Hornea en horno precalentado durante 5 minutos, luego retira y deja enfriar hasta que esté tibio. Durante este tiempo, las rebanadas absorberán los jugos y se endurecerán.
Forra otra bandeja para hornear con papel vegetal y esparce la mitad del azúcar restante. Transfiere las manzanas a la bandeja y espolvorea con azúcar. Mezcla con las manos y cubre con una gasa. Colócala en el alféizar de una ventana, balcón o en el exterior para que se seque durante 24 horas, removiendo de vez en cuando.
La mermelada de manzana deshidratada está lista. Coloque las rodajas de manzana deshidratada en un recipiente hermético y ciérrelo.
La mermelada se puede conservar durante todo el invierno en un lugar seco y fresco.
- 10 minutos
- 112,6 kcal
- 742
- 15 minutos
- 0 kcal
- 297
- 1 hora 40 minutos
- 265 kcal
- 1523
- 50 minutos
- 0 kcal
- 367
- 40 minutos
- 0 kcal
- 283
- 45 minutos
- 0 kcal
- 287
- 1 hora 15 minutos
- 0 kcal
- 288
- 35 minutos
- 0 kcal
- 608