Pastel de crema agria en remojo: receta con fotos paso a paso

No es de extrañar que las amas de casa soviéticas usaran crema agria con frecuencia en los postres. La impregnación de crema agria combina un aroma suave y cremoso con una ligera acidez, lo que ayuda a atenuar el dulzor empalagoso y a hacer que el pastel tenga un sabor más equilibrado y rico.

Valor nutricional por porción

334 kcal

Proteínas: 3 gramos
Grasas: 27 gramos
Carbohidratos: 14 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 5 minutos
Tiempo en la cocina: 3 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Preparar un glaseado de crema agria y azúcar para pastel es muy fácil. Simplemente mezcla los dos ingredientes. Sin embargo, si quieres un glaseado más cremoso, tendrás que añadir más ingredientes.

La mantequilla le dará más cuerpo al relleno de crema agria para bizcochos, haciéndolo ideal para usar como relleno o glaseado. La leche condensada diluirá la mezcla y la hará más fluida, permitiendo que la crema agria se impregne mejor en las capas del pastel.

Receta con fotos paso a paso

Impregnación de crema agria para pasteles

Ingredientes

Porciones

Crema agria 10%

100 GRAMO
Manteca

50 GRAMO
Azúcar en polvo

1 cucharada
Leche condensada con azúcar

50 GRAMO

Preparación

Paso 1

Mide todos los ingredientes inmediatamente para tenerlos a mano. No usamos azúcar en esta receta porque no se disuelve bien en la crema agria y deja inclusiones antiestéticas. Si no encuentras azúcar glas, como último recurso, muélela en un molinillo de café y agrégale 2 pizcas de almidón para darle al polvo la consistencia deseada. Mezcla todo bien.

Paso 2

Batir la crema agria con el azúcar glas hasta que quede suave.

Paso 3

Añade la mantequilla derretida cortada en trozos.

Paso 4

Batir nuevamente con una batidora de inmersión utilizando el mismo accesorio de batidor.

Paso 5

El relleno de crema agria está listo. Viértalo en un tazón conveniente y úselo para humedecer las capas del pastel o como glaseado para el pastel de miel. Para una consistencia más espesa, use una crema agria más espesa.

Receta en vídeo similar: Crema agria para remojar pasteles

Si buscas la opción más sencilla y directa para remojar, usa esta receta. Solo necesitas dos ingredientes y tres minutos para preparar un remojo de crema agria. Reduce los ingredientes según tus necesidades para no preocuparte por qué hacer con la crema sobrante.

¿Se puede almacenar la impregnación de crema agria?

Está perfectamente bien, pero es mejor que la uses rápido para tus necesidades. Al igual que otros productos lácteos fermentados, una vez abierta, la crema agria se conserva fresca hasta 3 días en el refrigerador. No recomiendo congelarla, ya que esto puede hacer que la crema se separe o se aglomere.

¿Se puede utilizar crema agria para la impregnación?

Si buscas ahorrar lo máximo posible, sí. Pero esto le restará sabor al postre. Recuerda: no sustituyas la mantequilla por margarina; es mejor no consumirla en ninguna forma, sobre todo sin una cocción adecuada.

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