Pastel de calabaza con chocolate

Preparamos todos los ingredientes necesarios.

Prepara la masa de calabaza. Tritura la calabaza horneada fría en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y colócala en un recipiente hondo.

Añade la ralladura de naranja al puré de calabaza y mezcla hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, rompa dos huevos, agregue la sal y el azúcar de vainilla y comience a batir a baja velocidad con una batidora.

Añade el azúcar poco a poco y aumenta la velocidad de la batidora. Bate la mezcla hasta que se formen picos esponjosos y firmes.

Añade puré de calabaza y aceite vegetal a la mezcla resultante y mezcla todo bien.

Pasar la harina y el polvo para hornear por un colador.

Mezcle bien la mezcla para evitar grumos.

Prepara la masa de chocolate. En un recipiente hondo, mezcla los huevos, el azúcar de vainilla y la sal. Bate los ingredientes a baja velocidad con una batidora.

Añade poco a poco el azúcar y aumenta la velocidad de batido.

Cuando la masa haya aumentado de volumen y se haya estabilizado, vierta el kéfir y el aceite vegetal y mezcle bien.

Pasar la harina, el cacao y el polvo para hornear por un colador.

Mezcle cuidadosamente la mezcla hasta que quede suave.

Coloque la masa en un molde forrado con papel pergamino, alternando entre masa de chocolate y masa de calabaza.

El futuro pastel en esta etapa se verá así.

Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados Celsius y hornee el pastel durante 1 hora. Compruebe si está listo con un palillo de madera; este debe salir limpio.