Ganache de chocolate para la capa del pastel
- Proteínas: 4,9 gramos
- Grasas: 34,5 gramos
- Carbohidratos: 52,5 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 1
Esta es la receta más sencilla y clásica de ganache de chocolate para relleno de pastel. Solo requiere dos ingredientes. La crema tiene una consistencia ligera y un sabor delicado y cremoso. Recomiendo preparar la base con antelación, ya que deberá reposar en el refrigerador de 3 a 4 horas.
-
Chocolate blanco (callets)250 GRAMO
-
Crema 33%190 GRAMO
Vierta la crema en una cacerola, colóquela a fuego lento y déjela hervir.
Vierta la crema caliente sobre el chocolate blanco.
Deje el chocolate así durante 1 o 2 minutos para que se derrita.
Mezcle los ingredientes ligeramente.
Batir la mezcla de chocolate y crema hasta que quede suave.
Cubrir el ganache con film transparente y reservar en el frigorífico durante 4 horas.
Sacar la nata fría del frigorífico y retirar el film.
Bata el ganache a alta velocidad con una batidora hasta que quede esponjoso. Es importante no batir demasiado la crema, ya que se separará.
Revuelve suavemente el ganache con una espátula.
Lo pasamos a una manga pastelera.
Repartimos la crema sobre las capas de bizcocho y montamos la tarta.
¡Buen provecho!
- 30 minutos
- 254 kcal
- 5026
- 20 minutos
- 542 kcal
- 291
- 30 minutos
- 298,4 kcal
- 373
- 2 horas 30 minutos
- 302 kcal
- 392
- 20 minutos
- 310,8 kcal
- 377
- 10 minutos
- 624,9 kcal
- 699
- 30 minutos
- 260,15 kcal
- 1769
- 2 horas
- 191 kcal
- 520