Charlotte de chocolate horneada con manzana y cacao: Receta + 9 fotos paso a paso

Este pastel increíblemente poroso, tierno y esponjoso, elaborado con una base de masa de bizcocho y cacao en polvo, luce un color intenso y un sabor a chocolate. Los trocitos de manzana añadidos a la masa le aportan un toque jugoso.

Valor nutricional por porción

182.5 kcal

Proteínas: 4,25 gramos
Grasas: 7,12 gramos
Carbohidratos: 26,65 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

La charlotte de manzana es, sin duda, uno de los postres caseros más sencillos. Y el otoño es la época perfecta para prepararla, ya que las aromáticas manzanas maduran durante este periodo. Recomiendo usar frutas con una acidez pronunciada, ya que esto crea una armonía perfecta de sabores.

Hoy les comparto una receta fácil y accesible de Charlotte de manzana y chocolate. El resultado es increíblemente esponjoso y esponjoso, y su aroma impregna la cocina al instante. ¿Te apetece preparar este postre en casa? ¡Reúne los ingredientes y empieza conmigo!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Huevo C1

5 piezas
Azúcar

200 GRAMO
Harina

130 GRAMO
Cacao

30 GRAMO
Manzana

4 piezas

Preparación

Paso 1

Lavar y quitar el corazón de las manzanas. Cortarlas en rodajas finas.

Paso 2

Casca los huevos en el bol de un procesador de alimentos. Agrega el azúcar y bate hasta que la mezcla esté esponjosa, unos 5 minutos. Puedes usar una batidora en lugar de un procesador de alimentos.

Paso 3

Tamiza el cacao y la harina con un colador. Esto es importante para asegurar que el pastel quede sin grumos. Mezcla todo suavemente con una espátula.

Paso 4

Prepara el molde. Engrásalo con mantequilla y luego forra el fondo y los lados con papel vegetal. Esto facilitará el desmoldado del pastel.

Paso 5

Vierta la masa en la sartén y alise.

Paso 6

Coloque las manzanas encima de la masa, presionándolas ligeramente.

Paso 7

Coloque la charlotte en un horno precalentado a 180 grados y cocine durante 55 minutos.

Paso 8

Cubre la tarta con papel aluminio durante 30 minutos de horneado para que la parte inferior se dore y la superior no se queme.

Paso 9

Saca la tarta de manzana del horno. Déjala enfriar a temperatura ambiente, desmolda y decora a tu gusto.

Receta en vídeo similar: Charlotte con cacao y manzanas

Para preparar correctamente una tarta de manzana con cacao en polvo, es necesario conocer las proporciones adecuadas de cada ingrediente, así como la forma de hornear la charlotte. Encontrarás las respuestas a estas preguntas en este vídeo de la autora del canal "Marina Super Food".

Gracias a las detalladas instrucciones en video, cualquiera puede recrear este postre en su propia cocina. ¡Sigue todos los pasos de preparación al pie de la letra y obtendrás un resultado maravilloso!

Consejos

Una cucharada de azúcar de vainilla añadida a la masa de Charlotte le dará un sabor increíblemente aromático. También puedes usar otros ingredientes en lugar de vainilla, como ralladura de limón, canela, coco rallado, clavo o cardamomo. Todo depende del aroma deseado para la tarta.
El secreto para una charlotte esponjosa son los huevos bien batidos. Sin embargo, si no te sientes seguro haciendo bizcochos, puedes añadir un poco de levadura química o bicarbonato de sodio, atenuado con vinagre o jugo de limón, a la masa.
Para comprobar si la charlotte está lista, recomiendo usar un palillo de madera. Introdúcelo en la tarta y observe el palillo. Si sale limpio, sin restos de masa cruda, el postre está listo.
La tarta de manzana debe hornearse únicamente en un horno precalentado, de lo contrario, es posible que no suba durante el proceso de cocción.
No abra la puerta del horno durante los primeros 30 minutos de horneado. De lo contrario, el cambio repentino de temperatura podría hacer que el pastel se asiente y no suba.
Charlotte puede estar preparada con trozos de chocolate. Para ello, añade chocolate picado, incorpóralo a la masa y mézclalo todo bien. Puedes usar chocolate negro o con leche.

Esta deliciosa, aromática y apetitosa charlotte de chocolate seguro que encantará a todos tus invitados. Disfruta preparándola con esta receta y comparte tus éxitos conmigo en los comentarios. ¡Que la disfrutes!

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