Charlotte de manzana al kéfir en sartén: Receta + 10 fotos paso a paso

La Charlotte es una tarta de manzana increíblemente deliciosa, donde el dulzor de la masa complementa a la perfección el sabor ligeramente ácido de la fruta. Tradicionalmente, se hornea. Sin embargo, los cocineros modernos han aprendido a preparar este postre en la estufa, sin necesidad de horno.

Valor nutricional por porción

122.9 kcal

Proteínas: 4,7 gramos
Grasas: 3 gramos
Carbohidratos: 18,9 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Es muy fácil de hacer, especialmente si tienes una herramienta probada y receta sencillaEsto es precisamente lo que quiero compartir con ustedes hoy. Siguiendo todos los pasos, incluso un principiante puede crear un postre esponjoso, ligero y sabroso.

Para hacer esta charlotte, necesitaremos muy pocos ingredientes. Lo mejor es que son fáciles de encontrar en cualquier cocina. Al fin y al cabo, todas tenemos harina, azúcar, kéfir, huevos y manzanas en casa. Así que, ¡anímate a reunir todos los ingredientes y a preparar esta delicia conmigo!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Manzana

2 piezas
Huevo C1

2 piezas
Sal

1 pellizco
Azúcar

70 GRAMO
Kéfir

120 GRAMO
Aceite vegetal

50 ml
ralladura de limón

0.5 cucharadita
Vanilina

0.5 cucharadita
Harina

200 GRAMO
Levadura en polvo

10 GRAMO

Preparación

Paso 1

Toma una manzana, lávala, quítale el corazón y córtala en rodajas medianas.

Paso 2

Casca los huevos en un recipiente hondo y limpio. Agrega la sal y el azúcar, y bate con una batidora durante 30 segundos.

Paso 3

Añade la ralladura de limón, la vainilla y el kéfir a la mezcla de huevo y azúcar. Luego, añade el aceite vegetal, la harina y la levadura química. Mezcla todo con una batidora hasta obtener una masa suave. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

Paso 4

Lava y pela la manzana, quitándole el corazón. Rállala gruesamente, añádela a la masa y mézclala. Esto hará que la tarta quede más tierna.

Paso 5

Pon la sartén a fuego medio. Derrite la mantequilla. Puedes usar ghee casero o una mezcla de aceite vegetal y mantequilla.

Paso 6

Una vez derretida la mantequilla, coloca las manzanas encima. Fríelas por un lado unos minutos, luego dales la vuelta y deja que se dore el otro lado.

Paso 7

Inmediatamente después de voltear las manzanas, baje el fuego para evitar que se quemen. Vierta la masa sobre ellas y alise la superficie. Tape y cocine durante unos 10 minutos. Para entonces, la superficie del pastel debería estar casi seca.

Paso 8

Engrasa con aceite vegetal el plato donde colocarás la tarta. Usa una espátula para despegar los bordes de la tarta de los lados del molde. Después, puedes voltear la charlotte sobre el plato.

Paso 9

Engrasa ligeramente el molde y dale la vuelta al pastel. Cocina solo 3 minutos. Esto es necesario para dorar ligeramente la base de la charlotte.

Paso 10

Colocar la charlotte en un plato, espolvorear con azúcar glas y cortar en porciones.

Una receta en vídeo similar: Tarta de manzana con kéfir en sartén

La Charlotte en sartén es una forma original de preparar un postre delicioso, ideal para quienes no tienen horno. La masa está hecha con kéfir, lo que la hace increíblemente suave, porosa y esponjosa.

Para preparar una fragante tarta de manzana en casa, sigue esta videoreceta de la creadora del canal, Alena Mitrofanova. En su video, ofrece a los espectadores instrucciones paso a paso para preparar una tarta Charlotte. Gracias a ella, cualquiera puede preparar esta delicia increíble.

Consejos

Para realzar el sabor de la charlotte, añada vainilla, canela o ralladura de limón. Para un aroma más picante, use cardamomo y jengibre.
La cantidad de harina en esta receta se puede ajustar. La clave está en ajustar la consistencia de la masa. Debe quedar líquida, ligeramente pegajosa y escurrir del batidor formando una cinta ancha.
El azúcar se puede sustituir por ingredientes más saludables. La miel y otros edulcorantes son ideales. Recomiendo usar edulcorantes naturales, como la stevia, el eritritol y el sorbitol.
Si lo desea, puede pelar las manzanas. Sin embargo, no es necesario, ya que la piel se ablanda mucho durante la cocción.

Para preparar un postre delicioso, solo necesitas reunir todos los ingredientes, paciencia y buen humor. Al fin y al cabo, los platos hechos con cariño tienen un aroma y un sabor únicos. ¡Así que no dudes en probar esta receta y saborear cada bocado!

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