Charlotte de manzana con kéfir (sin huevos)
La charlotte de manzana es una de mis recetas favoritas. Es facilísima y rápida de preparar, y además cautiva con su exquisito aroma y su increíble sabor. Su textura delicada y ligera se deshace en la boca, dejándome con ganas de otro bocado.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 100 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 8
Receta clásica de cocina tarta de manzana Esto implica usar huevos. Batirlos bien determinará la esponjosidad del postre. Hoy les comparto una receta para hacer una Charlotte ligera sin huevos. Los sustituyo por kéfir, jugo de limón y bicarbonato de sodio.
En este método, el bicarbonato de sodio reacciona con el ácido de la masa. Este proceso libera dióxido de carbono, lo que ayuda a crear la textura esponjosa del pastel. ¿Te interesa? ¡Comencemos a preparar esta increíble charlotte de manzana!
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Manzana1 kilogramo
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Kéfir200 GRAMO
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Azúcar200 GRAMO
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Harina160 GRAMO
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Sémola2 GRAMO
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Aceite vegetal100 GRAMO
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Sal1 pellizco
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Canela1 cucharadita
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Soda1 cucharadita
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Zumo de limón1 cucharada
Coloque el azúcar, la sémola, la sal, el bicarbonato, la canela y la harina en un tazón grande. Tamice la harina con un colador fino para evitar grumos. Mezcle bien.
En otro recipiente limpio y hondo, combine los ingredientes líquidos: kéfir, aceite vegetal y jugo de limón. Mezcle bien.
Combine los ingredientes secos y húmedos. Mezcle bien hasta formar una masa suave.
Lava las manzanas, pélalas y quítales el corazón. Córtalas en trozos pequeños.
Combine las manzanas con la masa y mezcle.
Engrasa el molde con un poco de aceite vegetal. Esto es necesario para que la charlotte se separe fácilmente de los lados y el fondo.
Vierta la masa en la sartén y alise.
Hornee la tarta a 180-190 °C durante 40-50 minutos. El horno debe estar precalentado para que la tarta suba bien y no se encoja después de hornearla.
Sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar un poco y ya está lista para servir.
La charlotte de manzana es perfecta para la merienda. Adorna cualquier mesa festiva, haciendo la cena aún más agradable y deliciosa. Para sorprender a tus invitados en una fiesta o simplemente deleitar a tus seres queridos, sírvela con una bola de helado cremoso. Esta combinación encantará tanto a adultos como a niños.
Para darle variedad al sabor de la charlotte, puedes prepararla con más que solo manzanas. También puedes añadir lo siguiente a la masa:
- bayas (arándanos, cerezas, fresas, bayas silvestres, etc.);
- otras frutas (pera, plátano);
- cojones;
- pasa;
- hojuelas de coco, etc.
Preparar una charlotte de manzana no es nada difícil. Solo ten paciencia y buen humor, y seguro que tendrás un postre riquísimo.
- 1 hora
- 186 kcal
- 6624
- 1 hora 10 minutos
- 276 kcal
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- 50 minutos
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