Tarta Charlotte de manzana sin bicarbonato ni polvo para hornear: Receta + 8 fotos paso a paso

La Charlotte de Manzana es un postre delicioso y aromático que sin duda engalana cualquier mesa. Bien preparada, su masa dulce y esponjosa combina a la perfección con el sabor ligeramente ácido de las manzanas. Esta tarta se deshace en la boca, brindando un placer inmenso con cada bocado.

Valor nutricional por porción

191 kcal

Proteínas: 8 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 37 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Para que la charlotte quede lo más deliciosa y atractiva posible, debe ser esponjosa. Pero, ¿cómo? hacer ¿Qué tal prepararlo así sin levadura ni bicarbonato? El secreto para un pastel esponjoso es increíblemente sencillo, y te lo comparto en esta receta.

La charlotte de manzana no solo es rápida, sino también fácil de preparar. Incluso un principiante puede dominarla fácilmente. ¿Aún no te decides a servir este clásico? Te aseguro que, una vez que lo prepares, no podrás resistirte a su exquisito sabor.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Huevo C1

4 piezas
Harina

160 GRAMO
Azúcar

200 GRAMO
Manzana

3 piezas
Manteca

10 GRAMO
Azúcar en polvo

20 GRAMO

Preparación

Paso 1

Lavar las manzanas bajo el chorro de agua, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas pequeñas.

Paso 2

Engrasa el molde de silicona con mantequilla. Esto es necesario para que el pastel se desmolde fácilmente después de hornearlo.

Paso 3

Coloque las manzanas cortadas en rodajas en la sartén.

Paso 4

Casca los huevos en un bol limpio y mézclalos con el azúcar. Bátelos con el azúcar durante 5 minutos hasta obtener una mezcla espesa y blanca.

Paso 5

Añade la harina tamizada a la mezcla de huevo y azúcar. Remueve suavemente con una espátula para evitar que se deshaga.

Paso 6

Vierta la masa sobre las manzanas, alisándola con una espátula.

Paso 7

Coloque el molde en un horno precalentado para hornear a 160°C durante 40 minutos.

Paso 8

Saca el pastel del horno, déjalo enfriar un poco y luego desmolda. Decora la superficie con azúcar glas.

Una receta en vídeo similar: Charlotte de manzana sin bicarbonato ni polvo para hornear

La charlotte de manzana es un postre que muchos asocian con la infancia. Al fin y al cabo, fue entonces, en casa de la abuela, cuando la mayoría probó esta tarta por primera vez. Revivir la infancia no es nada difícil; lo importante es saber prepararla bien.

La autora del canal "Yuliya Karpenko" comparte los secretos para preparar una charlotte de manzana. Esta videoreceta te ayudará a crear fácilmente un postre delicado y, sobre todo, esponjoso, sin añadir levadura química ni bicarbonato.

Consejos

Bata bien la mezcla de huevo y azúcar hasta formar una masa espesa y blanca. Batir continuamente infunde aire a los huevos, dando como resultado un pastel esponjoso y tierno.
Si usas un molde de silicona, simplemente engrásalo con mantequilla. Los moldes de metal y otros materiales deben engrasarse y espolvorearse con harina. También puedes colocar papel vegetal sobre la mantequilla. Esto permitirá que el pastel se despegue fácilmente de los lados del molde.
Para evitar que la charlotte quede quemada por arriba y cruda por dentro, no precalentar el horno a una temperatura demasiado alta;
Es fácil comprobar si la tarta está lista. Simplemente pincha con un palillo. Si sale limpio y sin problemas, la charlotte está lista.
Luego de cocinar la charlotte, déjala enfriar en el horno durante 5-10 minutos, ya que el cambio brusco de temperatura puede hacer que se encoja un poco.

Posibles reemplazos

Este artículo presenta la versión clásica de la Charlotte. Sin embargo, si no consumes azúcar, puedes sustituirla por stevia, miel o jarabe de arce. También puedes añadir frutos rojos a las manzanas. Esto le dará variedad al pastel.

Preparar una tarta Charlotte sin bicarbonato ni polvo para hornear es facilísimo. Prueba esta receta y comparte tus logros en los comentarios. ¡Que la disfrutes!

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