Charlotte de ruibarbo: Receta al horno + 8 fotos paso a paso

La charlotte de ruibarbo es un plato único pero increíblemente delicioso. Los postres con ruibarbo son populares desde hace mucho tiempo, ya que su sabor ácido combina a la perfección con la dulzura y ligereza de la masa. Decidí compartir con ustedes la receta más sencilla de pasteles aromáticos de ruibarbo, ya que quedan simplemente deliciosos.

Valor nutricional por porción

120.3 kcal

Proteínas: 4,2 gramos
Grasas: 4,1 gramos
Carbohidratos: 16,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Charlotte es probablemente la más común pastel en Europa. clásico Una versión popular se prepara con relleno de manzana, pero el ruibarbo, cuyo sabor recuerda al de las manzanas ácidas, ocupa el segundo lugar. Y cuando la fruta fresca escasea a principios del verano, los tallos de ruibarbo, fragantes y jugosos, son un excelente sustituto.

Preparar Este postre es increíblemente rápido y fácil de preparar. Requiere pocos ingredientes, todos los cuales seguro encontrarás en cualquier cocina. Este pastel cautivará a todos los que lo prueben con su increíble sabor. ¡Así que prepara todos tus ingredientes y empieza a prepararlo conmigo!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Harina

270 GRAMO
Yogur

150 GRAMO
Aceite vegetal

150 ml
Sal

1 pellizco
Azúcar

230 GRAMO
Huevo C1

3 piezas
Levadura en polvo

10 GRAMO
Azúcar de vainilla

8 GRAMO
Ruibarbo

500 GRAMO
Almidón

30 GRAMO

Preparación

Paso 1

Lave y pele el ruibarbo. Si es joven y fino, no es necesario pelarlo. Córtelo en trozos medianos.

Paso 2

Coloque los trozos de ruibarbo en un bol, añada 50 g de azúcar y almidón. Mezcle.

Paso 3

Mezcla los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada.

Paso 4

Añade aceite vegetal a la mezcla de huevo y azúcar y revuelve.

Paso 5

Tamiza la harina para eliminar todos los grumos. Añádela a la masa junto con la levadura química. Mezcla todo con cuidado.

Paso 6

Engrasa el molde con una nuez de mantequilla para evitar que el pastel se queme y para que se despegue fácilmente de los lados y el fondo. Vierte la masa en el molde y alísala.

Paso 7

Coloque el ruibarbo sobre la masa. Hornee la tarta durante 40 minutos a 180 grados Celsius.

Paso 8

Saca el pastel del horno y déjalo enfriar. Si lo deseas, puedes decorarlo con azúcar glas.

Receta en vídeo similar: Charlotte de ruibarbo

El ruibarbo es una planta extraordinaria. Su parte comestible es el tallo, pero las hojas se consideran venenosas. Aunque se considera una verdura, el ruibarbo se usa a menudo en postres, ya que su sabor ácido y picante recuerda sorprendentemente tanto a la manzana como a la fresa.

Una creadora del canal "First Country" te ayudará a preparar una charlotte con esta increíble verdura. En su video, ofrece instrucciones detalladas que ayudarán incluso a un cocinero novato a dominar esta deliciosa tarta. Necesitar Simplemente repite todos los pasos exactamente y definitivamente obtendrás un resultado excelente.

Consejos

A hornear Para hacer una charlotte esponjosa es imprescindible precalentar el horno.
Evite abrir la puerta del horno mientras hornea el postre. El cambio repentino de temperatura hará que el pastel se asiente y no suba.
Si tu pastel no queda esponjoso, no estás batiendo bien los huevos. Debes batirlos con una batidora a alta velocidad hasta que formen una masa esponjosa. lozano misas blancas.
Para que la charlotte quede más esponjosa, añade polvo de hornear o bicarbonato de sodio apagado con vinagre o jugo de limón.
Para hacer la masa más suave y tierna, puedes agregarle mantequilla derretida o crema agria.

Almacenamiento

La charlotte terminada se puede conservar en el refrigerador hasta por 5 días. Si se deja a temperatura ambiente, empezará a agriarse al tercer día.

Ahora ya lo sabes hacer Puedes preparar una charlotte no solo con las manzanas de siempre, sino también con ruibarbo. Esto enriquecerá el sabor de esta increíble tarta, haciéndola aún más interesante. No olvides repetirla. receta sencilla ¡Y deleita a tus seres queridos con nuevos y deliciosos platillos!

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