Charlotte de pera y manzana al horno: Receta + 10 fotos paso a paso

Durante la temporada de manzanas, los postres con manzanas se vuelven especialmente populares. Uno de los más comunes es la charlotte, un plato familiar desde la infancia. Su textura ligera, combinada con la apreciada fruta, la convierte en una delicia favorita tanto de niños como de adultos.

Valor nutricional por porción

1236 kcal

Proteínas: 13 gramos
Grasas: 10 gramos
Carbohidratos: 201 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Tiempo en la cocina: 25 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

La innegable ventaja de este pastel es también su facilidad de preparación y la amplia gama de posibilidades de experimentación. Por ejemplo, Puedes agregar pera a la charlotte.Combinándola con otras frutas y bayas, la pera aporta un sabor completamente nuevo y fresco al postre, haciéndolo interesante y original. Su exquisito sabor impresionará a todos los invitados, por lo que esta charlotte pronto se convertirá en tu postre favorito para la merienda.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Huevo C1

4 piezas
Azúcar

1 taza
Harina

1 taza
Azúcar de vainilla

12 GRAMO
Levadura en polvo

0.5 cucharadita
Manzana

2 piezas
Pera

2 piezas
Aceite vegetal

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Prepare el molde con antelación y engráselo con aceite vegetal. Elija un aceite sin olor para evitar un olor fuerte en sus productos horneados.

Paso 2

Coloque las manzanas y las peras previamente cortadas y sin corazón en el fondo de la sartén.

Paso 3

Batir los huevos en un recipiente aparte.

Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Si se refrigeran, los productos horneados no quedarán tan suaves ni esponjosos.

Paso 4

Sigue batiendo los huevos y añade la clara y el azúcar de vainilla en tres tandas. El azúcar debería disolverse por completo y la mezcla debería aclararse.

Paso 5

Añade el polvo de hornear a la harina.

Paso 6

A continuación, tamiza la harina y el polvo para hornear en el mismo recipiente con los huevos dos o tres veces y mezcla suavemente con una espátula de silicona en una dirección.

Esto es necesario para que nuestra galleta no se hunda en el futuro.

Paso 7

Luego vertemos la masa terminada en nuestro molde encima de las peras y las manzanas, alisándola.

Paso 8

Coloque otra capa de fruta encima de la masa.

Paso 9

Coloque la sartén en un horno precalentado a 160 grados durante aproximadamente 1 hora.

Paso 10

Espolvorea la charlotte terminada con azúcar glas o canela; también puedes decorar la tarta a tu gusto.

Receta en vídeo similar: Pastel de manzana y pera

Los más golosos disfrutarán especialmente del pastel preparado según esta videoreceta. Su especialidad es la fruta caramelizada, que le aporta un sabor único y extraordinario.

El autor del canal "Kulinarus" selecciona recetas sencillas y fáciles con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Este video no es la excepción. Aunque la tarta requiere poco tiempo y esfuerzo, queda increíblemente deliciosa, esponjosa y tierna. Esta delicia será un verdadero punto culminante de tu mesa navideña en cualquier ocasión.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Qué debo hacer si el pastel Charlotte se pega a los lados del molde?

Antes de verter la masa en el molde, siempre lo engrasamos con mantequilla. Si no tienes este ingrediente, puedes sustituirlo por aceite vegetal. Además, es común espolvorear el molde con harina o sémola. Esto asegurará que el pastel se desmolde rápida y fácilmente una vez listo.

¿Porque mi Charlotte no se levantó?

Esto podría deberse a varios descuidos. Primero, remueve la masa con mucho cuidado para evitar que las claras se asienten. Usa una espátula de silicona y remueve siempre con movimientos circulares en una sola dirección. Otra posible causa es abrir la puerta del horno durante los primeros 30 minutos de horneado.

¿Cómo puedes decorar una charlotte?

Aquí tu imaginación no tiene límites. La Charlotte queda estupenda con frutas frescas y bayas, diversos ingredientes y frutos secos.

Posibles reemplazos

Puedes sustituir las manzanas por peras. Puedes crear una charlotte única añadiendo melocotones, albaricoques, ciruelas y diversas bayas.
Puedes sustituir la harina de trigo normal por cualquier tipo de harina integral.
Además del azúcar blanco, puedes utilizar azúcar de caña y diversos edulcorantes.

No olvides preparar este clásico postre otoñal con un toque especial. ¡Comparte tus ideas para darle un toque diferente a la clásica Charlotte!

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