Pastel de pera y requesón al horno: Receta + 10 fotos paso a paso

Con la llegada del otoño, no solo sacamos suéteres abrigados y ponemos nuestras películas favoritas, sino que también preparamos dulces especiales. Uno de ellos es la charlotte, que muchos asocian con la temporada de las castañas y las hojas amarillas.

Valor nutricional por porción

228.6 kcal

Proteínas: 6,7 gramos
Grasas: 4,7 gramos
Carbohidratos: 39,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Los chefs crean constantemente innumerables variaciones de este postre clásico, así que te sugerimos darle un toque especial. Esta charlotte de pera deleitará a tu familia e invitados. Su sabor es igual de delicioso que el de la charlotte de manzana, y su textura es igual de tierna y suave. El requesón le da un toque especial, compensando a la perfección el dulzor de la fruta y manteniendo un perfil de sabor equilibrado.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Harina

320 GRAMO
Levadura en polvo

6 GRAMO
Soda

3 GRAMO
Sal

1 GRAMO
Mantequilla 82%

140 GRAMO
Azúcar

170 GRAMO
Azúcar de vainilla

10 GRAMO
Huevo C1

3 piezas
Requesón pastoso 0-5%

200 GRAMO
Pera

250 GRAMO

Preparación

Paso 1

Engrase el molde para hornear con una mezcla especial o mantequilla y espolvoree harina por encima.

De esta manera, retirar la tarta terminada será bastante fácil y la charlotte en sí permanecerá entera y suave.

Paso 2

Tamiza la harina, luego agrega el bicarbonato, la sal y el polvo para hornear.

Paso 3

Añade azúcar regular y azúcar de vainilla a la mantequilla ablandada. Bate con una batidora a alta velocidad durante unos 3 minutos. La mezcla debería adquirir un color más claro.

Paso 4

Añade los huevos uno por uno a la misma mezcla y mezcla bien después de cada uno.

tenga en cuenta

Los huevos deben estar a temperatura ambiente, ya que si salen del refrigerador nuestra tarta puede perder su esponjosidad.

Paso 5

Añade el requesón a la mezcla y mezcla bien hasta que quede suave.

Si utiliza requesón normal en lugar de requesón pastoso, primero debe pasarlo por un colador.

Paso 6

Añade la harina en dos etapas con los ingredientes secos restantes y mezcla bien hasta que la masa esté espesa.

Paso 7

Añade las peras picadas a la masa terminada y mezcla. Cuanto más firme esté la pera, más pequeños deben ser los trozos.

Paso 8

Coloque la masa en un molde previamente preparado y alísela.

Paso 9

Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.

Luego sacamos la tarta terminada, la retiramos inmediatamente del molde y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Paso 10

Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas y decora a tu gusto.

Receta en vídeo similar: Pastel de pera y requesón

¿Cansado de pasar horas cocinando, pero aún quieres deleitar a tus seres queridos con postres deliciosos? Esta videoreceta será todo un descubrimiento.

La autora del canal "Ugoshchaya Ideyami" (Ideas para el Golosino) recopila únicamente recetas que ha probado en su propia experiencia. Una ventaja significativa de los videos del canal es que se centran en ingredientes fáciles de conseguir y un proceso de preparación rápido. Esta tarta Charlotte tardará entre 15 y 20 minutos en prepararse, pero el resultado encantará a todos: queda muy suave y tierna. ¡Así que estudia todos los consejos de la autora y ponlos en práctica!

Consejos

Pastel de cuajada con pera Puedes añadir variedad añadiendo diferentes bayas. Le darán un toque ligeramente ácido y harán que el postre sea más interesante.
Puedes sustituir la mantequilla por margarina del mismo contenido de grasa.
En lugar de azúcar común, puedes usar azúcar de caña o diversos edulcorantes. La fruta deshidratada también aporta un dulzor extra a los productos horneados.
Procure no abrir el horno durante los primeros 20-30 minutos de horneado de la charlotte, de lo contrario los productos horneados podrían hundirse.
Recuerda dejar enfriar un rato los productos horneados con requesón. Esto ayudará a que la textura del pastel se estabilice y evitará que se deshaga.

Diseño y presentación

A menudo se añade una bola de helado de vainilla a la charlotte al servirla. Combina a la perfección con esta tarta y además equilibra el dulzor.

También puedes decorar la tarta de pera con diferentes ingredientes, como frutas frescas y bayas. Una ramita de menta o frutos secos picados pueden darle un toque especial.

Prueba esta nueva y emocionante versión de la clásica Charlotte. Y comparte las opiniones de tu familia sobre este postre en los comentarios.

Recetas similares