Charlotte de pera al horno: Receta + 9 fotos paso a paso

La charlotte es un plato favorito de la infancia para muchos. Nuestras abuelas la preparaban con frecuencia, ya que es fácil de preparar y los ingredientes son fáciles de conseguir. Hoy quiero compartir con ustedes una receta única y de eficacia comprobada para preparar charlotte de pera.

Valor nutricional por porción

228.6 kcal

Proteínas: 6,7 gramos
Grasas: 4,7 gramos
Carbohidratos: 39,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Preparar lozanoEste delicioso y hermoso pastel se puede preparar con cualquier fruta o baya. Tradicionalmente se usan manzanas, pero este postre es igual de delicioso con peras. Son más dulces, lo que cambia por completo el sabor de la charlotte.

Para recrear este increíble plato en casa, necesitarás los siguientes ingredientes: huevos, azúcar, harina y las peras. No le añadí bicarbonato ni polvo para hornear, ya que el secreto de una masa esponjosa no está en ellos. ¿Quieres saber cómo hacer una Charlotte esponjosa? Entonces lee esto. la receta más sencilla!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Huevo C1

7 piezas
Azúcar

225 GRAMO
Harina

225 GRAMO
Pera

4 piezas

Preparación

Paso 1

Casca los huevos en un bol seco. Añade el azúcar y bate hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.

Paso 2

Tamiza la harina para eliminar todos los grumos. Añádela poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar, removiendo con suavidad con una espátula.

Paso 3

Lava y descorazona las peras. No es necesario quitarles la piel, ya que se ablandará mucho durante la cocción y apenas se notará.

Paso 4

Cortar las peras en rodajas finas de no más de 5 mm de grosor.

Paso 5

Prepara el molde. Cubre el fondo con papel vegetal y engrasa los lados con mantequilla. Este paso asegurará que la charlotte se desprenda fácilmente.

Paso 6

Coloque la mitad de la fruta en el fondo de la sartén. Vierta la mitad de la masa encima y alise.

Paso 7

Colocar los trozos de fruta restantes y cubrirlos con la masa.

Paso 8

Horneamos la tarta en el horno a 180ºC durante 40 minutos.

Paso 9

Saca la charlotte del horno y déjala enfriar un poco. Luego sírvela.

Receta en vídeo similar: Charlotte de pera

¿Cansado del típico pastel Charlotte y quieres preparar algo más interesante y original? La autora del canal Creative Food BLOG sabe cómo ayudarte. En su vídeo, ofrece a los espectadores una receta única de pastel de peras.

Esta fruta le da al postre un toque más delicado y dulce. Y el aroma del pastel es simplemente mágico. ¡Anímate a preparar esta receta de charlotte de pera! ¡Te aseguro que te encantará el resultado!

Consejos

Para asegurar que la charlotte suba bien en el horno, es importante batir los huevos hasta formar una masa blanca y esponjosa. Este proceso les aporta aire, dando como resultado un postre muy tierno y esponjoso.
Es mejor elegir una pera más firme, ya que demasiada jugosidad puede hacer que la tarta quede demasiado húmeda.
Para comprobar si la charlotte está lista, pincha la masa con un palillo largo de madera. Si sale fácilmente sin dejar masa cruda, la tarta está completamente horneada.
Puedes añadir mantequilla o crema agria a la masa. Esto le dará a la charlotte un agradable sabor cremoso.
Mezcle cuidadosamente los ingredientes secos con los huevos batidos. Esto determina la esponjosidad del pastel. Si lo mezcla todo demasiado rápido, la mezcla puede perder su ligereza y no levar en el horno. Esta es una de las principales razones por las que algunos pasteles quedan planos.
El postre debe hornearse en un horno precalentado. No abra la puerta del horno durante la cocción para evitar cambios bruscos de temperatura.
Para crear una costra de caramelo en la charlotte, espolvoree el fondo del molde con azúcar antes de agregar la primera capa de peras.

Sorprender a tus invitados en una cena festiva es fácil. Solo prepara este postre increíble. ¡Te garantizo que su sabor encantará a todos!

Recetas similares