Tarta Charlotte de Larisa Rubalskaya: Receta + 8 fotos paso a paso

Probablemente hayas escuchado canciones basadas en poemas de Larisa Rubalskaya interpretadas por estrellas del pop soviético y ruso. Pero esta talentosa poeta no se limita a la literatura. Es una cocinera maravillosa. Y en esta ocasión, te ofrezco una receta muy similar a su famosa charlotte.

Valor nutricional por porción

177.1 kcal

Proteínas: 5,1 gramos
Grasas: 12,8 gramos
Carbohidratos: 27,1 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Tiempo en la cocina: 50 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 6

Como admite la propia Larisa Rubalskaya, lo más importante de su postre son las manzanas. Recomienda elegir manzanas para la charlotte, no las cerosas y bonitas del supermercado. Una manzana Antonovka común y corriente, aunque tenga algunas magulladuras y una piel imperfecta, queda mucho mejor en el postre.

Solo añadiré que si eliges manzanas fragantes pero ácidas, el sabor de la charlotte será mucho más intenso e interesante. La cáscara también le da sabor a la tarta, pero puedes cortarla si lo deseas.

Receta con fotos paso a paso

Charlotte de manzana de Larisa Rubalskaya

Ingredientes

Porciones

Para la prueba:

Huevo C1

3 piezas
Azúcar

150 GRAMO
Aceite de girasol

50 ml
Leche

3 cucharada
Harina

150 GRAMO
Levadura en polvo

1 cucharadita
Canela

1 cucharada
manzanas

2 piezas

Para decoración:

Azúcar

3 cucharada
Manteca

30 GRAMO

Preparación

Paso 1

Batir los huevos con el azúcar durante 1 minuto a máxima velocidad hasta obtener una crema ligera y voluminosa.

Paso 2

Agregue el aceite de girasol y la leche y bata a velocidad media durante unos 10-20 minutos.

Paso 3

Añade la harina tamizada, el polvo para hornear y la canela, mezcla rápidamente hasta obtener una masa suave y homogénea sin grumos.

Paso 4

Corta las manzanas en rodajas finas del mismo tamaño utilizando un cuchillo afilado.

Paso 5

Añadelas a la masa y mezcla con una espátula hasta que las rodajas queden totalmente cubiertas por la masa y no se peguen entre sí.

Paso 6

Coloque la masa en 6 porciones en un molde de 24 cm de diámetro, engrasado y forrado con papel vegetal. Espolvoree con azúcar granulada y distribuya pequeños trozos de mantequilla por toda la superficie.

Paso 7

Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante unos 50 minutos. Asegúrese de comprobar el punto de cocción con un palillo y hornee durante 5-10 minutos más si es necesario.

Paso 8

La charlotte de manzana, como la de Larisa Rubalskaya, ya está lista.

Una receta en vídeo similar: Pastel de manzana de Larisa Rubalskaya

La tarta Charlotte de Larisa Rubalskaya es facilísima de preparar. Solo necesitas unos huevos, azúcar, harina y manzanas. En solo 5 minutos, tendrás una tarta deliciosa y sabrosa horneada.

Pero eso no es lo único que podría interesarte. Este video te presentará no solo la versátil receta de bizcocho charlotte de Larisa Rubalskaya, sino también su talento poético. Escuchar los versos originales de la legendaria poeta bien vale la pena.

Preparación de la sartén Charlotte

Una charlotte, al igual que un bizcocho, necesita adherirse a los lados del molde para que suba uniformemente. Por lo tanto, no es necesario engrasarla con aceite vegetal. Si usas silicona, asegúrate de que esté limpia. Lo mejor es forrar los moldes de metal y cerámica con papel vegetal recubierto de silicona o engrasarlos con mantequilla y espolvorearlos con harina, sémola o azúcar.

Esta charlotte en gelatina es un verdadero milagro. ¡Pruébala y comparte la receta con tus amigos!

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