Charlotte de manzana con agua: Receta + 6 fotos paso a paso

Esta receta no lleva ni leche ni mantequilla. Aun así, esta charlotte vegana hecha con agua queda igual de sabrosa, esponjosa y tierna. Y si sustituyes la harina de trigo por harina de maíz, avena o arroz, también obtendrás un postre sin gluten.

Valor nutricional por porción

197.7 kcal

Proteínas: 3,5 gramos
Grasas: 5 gramos
Carbohidratos: 37 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 8

Masa Charlotte con agua Siempre que sea posible, cocine con grasa añadida. El aceite de girasol, de oliva o de coco son ideales. Estos ingredientes harán que la masa quede tierna y esponjosa. También son un excelente sustituto de los huevos, que son cruciales para el levado de la masa.

Por cierto, si usas aceite de oliva en lugar de aceite de girasol, la masa quedará aún más crujiente, dorada y bonita. La masa no tendrá nada de sabor grasiento.

Receta con fotos paso a paso

Charlotte en el agua

Ingredientes

Porciones

Harina

560 GRAMO
Levadura en polvo

20 GRAMO
Azúcar de vainilla

20 GRAMO
Azúcar

200 GRAMO
Canela

2 cucharadita
Sal

pellizcos
Agua

400 ml
Aceite de girasol

160 ml
Manzana

6 piezas
Limón

1 piezas
Azúcar en polvo

2 cucharada

Preparación

Paso 1

Coloca la harina y la levadura previamente tamizadas en un bol. Agrega ambos tipos de azúcar, canela y una pizca de sal.

Paso 2

Batir hasta que todas las especias estén bien distribuidas. Añadir agua fría y aceite de girasol.

Paso 3

Amasar la masa hasta que esté suave y sin grumos, luego añadir dos manzanas peladas y cortadas en dados. Mezclar bien con una espátula.

Paso 4

Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y alise la superficie. Corte la manzana en rodajas finas, pélela y rocíela con jugo de limón. Mezcle bien y coloque la masa en espiral, con la mitad hacia arriba, sobre la superficie del pastel, desde los bordes del molde hacia el centro.

Paso 5

Espolvorear con 1 cucharadita de azúcar y hornear en horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos.

Paso 6

La charlotte al agua está lista. Déjala enfriar un poco, luego desmóldala, espolvoréala con azúcar glas y córtala en porciones. Sirve.

Vídeo: Charlotte sin leche con huevos

Una receta muy similar, pero esta vez con huevos. El resultado es un bizcocho clásico y esponjoso con un suave sabor a manzana. La clave está en mantener los huevos calientes. Así se batirán tan rápido y esponjosos como se muestra en el video. Y no olvides tamizar la harina para que la masa quede esponjosa.

Sobre engrasar el molde

Si no tienes papel vegetal, puedes engrasar el molde con mantequilla o crear una "camisa francesa" espolvoreando la superficie con harina. Sin embargo, no intentes esta técnica con aceite vegetal. De lo contrario, la harina se pegará al pastel formando jirones antiestéticos. Si no tienes mantequilla, lo mejor es engrasar el molde con aceite vegetal o usar un aro de repostería sin engrasarlo.

La Charlotte es una tarta sencilla, sabrosa y saludable. ¡Guarda esta receta y deleita a tus seres queridos con esta esponjosa y deliciosa masa todos los días!

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