Charlotte de manzana con levadura: Receta al horno + 9 fotos paso a paso

La Charlotte de Manzana es un postre de larga tradición que encanta tanto a niños como a adultos. Su masa increíblemente tierna y dulce combina a la perfección con el relleno de manzana ligeramente ácido, haciendo que la tarta sea simplemente deliciosa. Esta combinación, sumada a su fácil preparación, ha convertido a esta exquisitez en una opción popular durante muchos años.

Valor nutricional por porción

208.6 kcal

Proteínas: 4,5 gramos
Grasas: 2,6 gramos
Carbohidratos: 41,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Hoy compartiré con vosotros una opción de creación. Charlotte de levaduraSe diferencia de la receta clásica en que utiliza una preparación de masa diferente. La adición de levadura permite que el pastel crezca perfectamente en el horno durante la cocción, dándole una textura esponjosa y aireada.

Preparar Cualquiera puede preparar este delicioso postre. Solo necesitas paciencia y buen humor. Gracias a eso, el tiempo de preparación volará. ¡Ahora, reúne todos los ingredientes y empieza a crear tu obra maestra culinaria conmigo!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Leche

150 ml
Levadura seca

6 GRAMO
Yema

2 piezas
Azúcar

2 cucharada
Azúcar de vainilla

10 GRAMO
Sal

1 pellizco
Manteca

60 GRAMO
Harina

350 GRAMO
Huevo C1

1 piezas
Manzana

6 piezas
Canela

al gusto

Preparación

Paso 1

En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Es importante tamizar la harina previamente para que el pastel quede más esponjoso.

Paso 2

Añade el azúcar de vainilla, la leche tibia y las yemas de huevo a los ingredientes secos. Empieza a amasar. Puedes empezar mezclando todo con una batidora o un batidor de varillas.

Paso 3

Añade mantequilla blanda a la masa y amasa la masa elástica hasta que deje de pegarse a tus manos.

Paso 4

Coloque la masa terminada en un recipiente limpio, ligeramente aceitado, y déjela reposar en un lugar cálido y seco.

Paso 5

Después de que la masa haya levado, sáquela del molde y golpéela. Luego, espolvoree la encimera con harina y extiéndala con el rodillo.

Paso 6

Engrasa un molde para hornear con una nuez de mantequilla y espolvoréalo con un poco de almidón o sémola. Esto facilitará que la charlotte se despegue de los lados del molde. Coloca la masa en el fondo del molde y forma los lados. Recorta el exceso de masa. Usaremos esta masa para cubrir la tarta.

Paso 7

Lava y descorazona las manzanas. Córtalas en gajos pequeños y colócalas sobre la masa en la sartén. Espolvorea con azúcar al gusto. Puedes añadir canela si lo deseas.

Paso 8

Extiende la masa restante hasta el diámetro del molde y cubre el pastel con ella. Puedes hacer pequeños agujeros en la masa para que la superficie quede más atractiva. Pincela la superficie de la masa con huevo batido.

Paso 9

Hornee la tarta a 180 °C durante 60 minutos. Luego, retire la charlotte, déjela enfriar un poco y sirva.

Receta en vídeo similar: Charlotte de masa de levadura con manzanas

La Charlotte es uno de los postres caseros más fáciles y rápidos de preparar, incluso con masa de levadura. Con la receta adecuada, ¡puedes prepararla en literalmente una hora!

Esta es la receta de este postre, compartida por la autora del canal "Con Lyudmila, ¡DELICIOSO! ¿Y FÁCIL?". En su video, comparte sus secretos para amasar rápidamente una masa de levadura, que queda tierna, esponjosa, no seca y con un distintivo sabor a vainilla y cremoso. Gracias a la canela, el aroma de esta charlotte impregna literalmente toda la cocina.

Consejo

Para realzar el sabor del plato, puedes añadir ingredientes como canela, coco rallado, vainilla o ralladura de limón. Para un postre más picante, también puedes usar otras especias: nuez moscada, jengibre, clavo e incluso pimienta de Jamaica.

Almacenamiento

Inmediatamente después de cocinarlo, el pastel de manzana suele guardarse en la encimera de la cocina. Sin embargo, no debe dejarse fuera demasiado tiempo. Después de 12 horas, conviene refrigerarlo. Para ello, se puede cortar en porciones y colocarlas en un recipiente para alimentos, con los rellenos enfrentados.

Es importante cerrar bien el recipiente para evitar que el postre absorba olores. Si no tiene tapa, use film transparente. De esta manera, el postre terminado no se conservará más de 3 a 5 días. Después, las manzanas empezarán a agriarse, lo que hará que la charlotte no sea apta para el consumo.

La Charlotte de manzana es el postre perfecto para acompañar el té. Este postre horneado seguro que encantará a todos tus invitados. ¡Anímate a preparar esta tarta y deleita a tus seres queridos con este delicioso y aromático postre!

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