Charlotte de centeno con manzanas: Receta + 8 fotos paso a paso

La Charlotte es una tarta deliciosa para cualquier mesa. Pero, por desgracia, como todos los productos horneados, es alta en calorías. 100 gramos de esta esponjosa belleza contienen unas 200 kcal. Quienes cuidan su figura deberían evitar comer más de una rebanada al día, o incluso renunciar por completo a su postre favorito.

Valor nutricional por porción

226.8 kcal

Proteínas: 6,4 gramos
Grasas: 10,8 gramos
Carbohidratos: 26,3 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Pero no te apresures a eliminar la aromática charlotte de manzana de tu dieta. Hoy te ofrezco una versión igual de deliciosa y, sin duda, saludable. tarta de manzana de centeno harina. Sin mantequilla, polvo para hornear y, si se desea, azúcar.

Mucha gente piensa que los productos horneados con harina de centeno son densos y rechonchos. Es cierto que el producto no quedará tan esponjoso ni aireado como los de harina de trigo, pero si sigues todos los consejos de cocina que te compartiré hoy, una charlotte de centeno te sorprenderá por su ligereza y ternura. ¡Comencemos!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

manzanas

650 GRAMO
Harina de centeno

160 GRAMO
Huevo C1

4 piezas
Azúcar

100 GRAMO

Preparación

Paso 1

Prepare los ingredientes necesarios. Asegúrese de tamizar la harina de centeno y lavar bien las manzanas con agua corriente. Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Paso 2

Divide las manzanas en cuatro partes y córtalas en trozos pequeños al azar.

Paso 3

Añade el azúcar a los huevos. Bate todo bien con una batidora durante unos 5-7 minutos a velocidad media.

¿Con qué puedo sustituir el azúcar?

Si desea preparar productos horneados con menos calorías, utilice sustitutos del azúcar o edulcorantes naturales en lugar de azúcar blanca refinada.

Paso 4

Cuando la mezcla de huevo haya duplicado su volumen y esté completamente blanca, añade la harina tamizada. Es mejor colar la harina por un colador fino y volver a tamizarla. Mezcla la masa suavemente.

Paso 5

Añade las manzanas a la masa y mezcla todo junto.

Paso 6

Forre el fondo de un molde para hornear con papel vegetal. Engrase el fondo y los lados con aceite vegetal o mantequilla.

Paso 7

Cubra la base de la tarta con la masa. Hornee durante aproximadamente 35-40 minutos a 180 grados Celsius.

Paso 8

La charlotte está lista. ¡Buen provecho!

Receta en vídeo similar: Pastel de harina de centeno con manzanas y requesón

¿Qué se puede hacer con harina de centeno? Lo primero que se nos viene a la mente es pan y repostería salada. Pero también se puede preparar una deliciosa tarta de manzana estilo Charlotte. La tarta es aromática, suave y deliciosa. No deja el regusto del pan de centeno y la masa no se desmorona en absoluto al cortarla.

La creadora del canal de YouTube "Easy to Cook" te mostrará cómo preparar una esponjosa y deliciosa charlotte de requesón y manzana con harina de centeno. Lyudmila ofrece a sus suscriptores y visitantes un video detallado paso a paso, fácil de recrear en tu propia cocina. ¡No olvides ver el video y tomar nota de la receta, como hice yo!

Consejos

Si las manzanas están lo suficientemente dulces, puedes omitir el azúcar en la receta de la charlotte. En este caso, es mejor rallarlas con un rallador grueso para que se integren bien con la masa. Antes, escúrrelas suavemente con una gasa para eliminar el exceso de humedad.
Para evitar que la corteza superior se despegue durante el horneado, pincele la superficie de la charlotte con mantequilla derretida. Tenga en cuenta que esto dará como resultado un acabado mate y los ingredientes no se adherirán correctamente.
Usa canela o vainilla al preparar la masa si te preocupa que la charlotte tenga sabor a harina de centeno. Tan solo una cucharadita de este ingrediente le dará un nuevo color al pastel y llenará la cocina de un delicioso aroma.

Diseño y presentación

No olvides decorar la superficie de la charlotte de centeno con salsa de chocolate o fondant de crema agria y azúcar.

Puedes usar chocolate negro con un poco de azúcar. Puedes usar crema agria baja en grasa; en ese caso, bátela bien con azúcar glas.

La Charlotte suele servirse ligeramente tibia; esto permite que el sabor del relleno y la ternura de la masa se desarrollen por completo, y el aroma será más intenso. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas.

No olvides preparar esta charlotte de centeno en tu propia cocina. ¡Está deliciosa!

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