Tarta Charlotte de manzana con masa quebrada: Receta + 8 fotos paso a paso

La charlotte de manzana es el postre perfecto para la hora del té. Es rápida y fácil de preparar, pero increíblemente deliciosa. Su masa tierna y dulce combina a la perfección con los trozos de fruta ácida, creando una experiencia verdaderamente tentadora con cada bocado.

Valor nutricional por porción

268.8 kcal

Proteínas: 5,8 gramos
Grasas: 9,1 gramos
Carbohidratos: 40,4 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 6

La versión clásica de la Charlotte lleva bizcocho. Sin embargo, hoy te mostraré cómo hacer una deliciosa tarta con masa quebrada. Solo necesitas un poco de harina, azúcar glas, un huevo, levadura química y mantequilla.

Para garantizar que el pastel terminado sea lo más sabroso posible y conserve una mezcla armoniosa de sabores, elija manzanas verdes de temporada con una acidez distintiva. Las manzanas más firmes son las mejores, ya que un exceso de jugo puede hacer que el pastel quede demasiado húmedo. Las variedades de manzana Antonovka, Simirenko, Granny Smith y Mutsu son ideales.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Harina

190 GRAMO
Azúcar en polvo

40 GRAMO
Manteca

110 GRAMO
Huevo C1

1 piezas
Levadura en polvo

4 GRAMO
Manzana

500 GRAMO
Azúcar

40 GRAMO
Almidón

5 GRAMO
Zumo de limón

15 GRAMO

Preparación

Paso 1

Mezcla el azúcar glas con la harina y el polvo para hornear. Tamiza primero la harina para eliminar los grumos.

Paso 2

Ralla la mantequilla con un rallador grueso y mézclala con la masa. Debe estar congelada, así que antes de hornearla, ponla en el congelador durante varias horas.

Paso 3

Añade el huevo a la mezcla resultante y mezcla todo bien.

Paso 4

Coloque la mitad de la masa en el congelador durante 15 minutos. Coloque la otra mitad en un molde para hornear. Engrase el molde con mantequilla primero para facilitar el desmoldado.

Paso 5

Lave, pele y descorazone las manzanas. Córtelas en trozos pequeños. Colóquelas en una cacerola y cocínelas a fuego lento. Añada el azúcar, la fécula y el jugo de limón. Cocine hasta que estén blandas y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 6

Pincha la masa con un tenedor en varios puntos y coloca las manzanas encima. Alísalas.

Paso 7

Saca la masa restante del congelador y rallala con un rallador grueso sobre las manzanas.

Paso 8

Coloque la charlotte en el horno y hornee a 180°C durante 35 minutos.

Receta en vídeo similar: Tarta de manzana y arándanos

Charlotte de mantequilla con manzanas El postre perfecto para el otoño. En esta época del año, apetece darse un capricho delicioso. Y esta increíble tarta es perfecta.

Para asegurarte un postre delicioso, sigue las instrucciones paso a paso de Olga Matvey, la autora del canal. En este video, encontrarás mucha información útil que te facilitará mucho la preparación de la charlotte. Ella te explicará por qué usó manzanas ralladas y cómo influyen en el sabor del postre.

¿Cómo mejorar el aroma de la charlotte de manzana?

Para que el aroma de un pastel recién horneado se disperse al instante por toda tu casa, añade algunos ingredientes secretos. Para notas cítricas, usa ralladura de lima, limón o naranja, y para un toque tropical, coco rallado. Para un aroma a vainilla, puedes usar vainillina o extracto de vainilla.

Si te gustan los sabores inusuales y vibrantes, considera usar especias. Pueden realzar el aroma de tu plato. La canela y el cardamomo son perfectos para el pastel de manzana. Añadir jengibre, clavo y pimienta de Jamaica creará un resultado más interesante y único.

Posibles reemplazos

Puedes sustituir la harina de trigo por alternativas más saludables. La avena, la harina de maíz o la harina integral son buenas opciones. Y en lugar de azúcar, puedes añadir miel o jarabe de arce a las manzanas.

Esta charlotte de manzana con masa quebrada es simplemente irresistible. ¡No olvides prepararla para tu familia y compartirla con los demás! ¡Que la disfrutes!

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