Charlotte de harina de almendras con manzanas
La harina de almendra es una harina inusual, increíblemente popular en Francia. Recientemente se ha incorporado a nuestra dieta. Los defensores de una alimentación saludable son los principales defensores de la harina de almendra. Se utiliza para preparar una deliciosa y original charlotte, que prepararemos hoy.
- Proteínas: 8 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 1
De hecho, al planificar una dieta para bajar de peso, lo importante no son tanto las calorías, sino elegir los alimentos adecuados que no solo sean saludables, sino también beneficiosos. Por ejemplo, la harina de trigo contiene 364 kcal por 100 gramos, mientras que la harina de almendras contiene 602 kcal por 100 gramos.
Quizás te preguntes: ¿por qué se consideran más saludables los productos horneados con harina de almendras? Lo cierto es que 100 gramos de harina de almendras contienen aproximadamente un 1 % de carbohidratos, mientras que la harina de trigo contiene más del 30 %. Son los carbohidratos, especialmente los de rápida absorción presentes en los productos de harina, los que se depositan como grasa no deseada en los costados, el abdomen y los glúteos.
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Manzana2 piezas
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harina de almendras120 GRAMO
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Huevo C14 piezas
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copos de coco40 GRAMO
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Aceite de coco40 GRAMO
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Edulcorante4 GRAMO
En los huevos, separar las yemas de las claras.
Añade el sustituto de azúcar a las yemas y bate hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.
Batir las claras de huevo frías con una batidora a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.
Añade las claras de huevo batidas a la mezcla de yemas y mezcla todo cuidadosamente con una espátula hasta que esté completamente combinado.
Agregue hojuelas de coco finamente molidas y harina de almendras tamizada.
Añade aceite de coco derretido para darle elasticidad. Puedes sustituirlo por mantequilla.
Amasa la masa. Tendrá textura y consistencia espesa, como la crema agria. Si queda demasiado espesa, añade una cucharada de agua o, mejor aún, leche de coco.
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en cubos pequeños. Añádelas a la masa y mezcla bien.
Forre el fondo del molde con papel vegetal. Extienda la masa sobre la superficie, alisándola. Hornee durante 40-45 minutos a 180 °C.
La Charlotte keto está lista. ¡Disfruta de tus postres horneados favoritos sin dañar tu figura!
Receta en vídeo similar: Tarta de manzana con harina de almendras
La charlotte de harina de almendras es una excelente solución si quieres disfrutar del sabor único de tu tarta favorita sin preocuparte por tu figura. La bloguera gastronómica Masha te mostrará cómo preparar esta clásica tarta con un toque dietético en su canal de YouTube, "LCHF Kitchen". Explica paso a paso cómo preparar una charlotte sencilla con el sistema LCHF, un plan dietético especial que minimiza los carbohidratos y los reemplaza con más grasas, proteínas y fibra.
La principal desventaja de la harina de almendras es que es bastante cara, así que no todos pueden permitírsela. Sin embargo, prepararla en casa es bastante sencillo.
- Tome las almendras y vierta agua hirviendo sobre ellas durante literalmente 10 a 15 minutos.
- Pela las almendras y sécalas bien en una sartén o en el horno. Ten cuidado de no quemarlas, ya que la harina tendrá un sabor amargo.
- Enfriar las nueces y molerlas en una licuadora o molinillo de café hasta obtener migas finas.
Tenga mucho cuidado durante el último paso. Empiece a batir las nueces a alta velocidad, pero reduzca la velocidad gradualmente. Finalmente, intente desmenuzar los trozos grandes en varias tandas. No deje que las nueces se espesen tanto que el aceite se separe.
La forma más fácil y bonita de decorar una Charlotte casera es espolvorearla con azúcar glas. Claro que, para una versión dietética, es mejor usar azúcar glas con eritritol u otro edulcorante.
Antes de glasear, deja que el pastel se enfríe completamente para evitar que el polvo se derrita y se vuelva pegajoso. Pasa el polvo por un colador.
A diferencia de la versión clásica, el sabor de la Charlotte de almendras se aprecia mejor después de enfriarse por completo. Por eso, recomiendo prepararla la noche anterior y estará deliciosa por la mañana.
Siempre puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendras o usar otras harinas bajas en calorías y más económicas, como la de arroz, avena o centeno. Pero no te pierdas esta versión de la tarta Charlotte dietética: ¡es una delicia!
- 1 hora
- 290 kcal
- 16579
- 40 minutos
- 232 kcal
- 456
- 50 minutos
- 145,7 kcal
- 1817
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