Charlotte con 5 huevos y manzanas
La Charlotte tradicional es una tarta muy sencilla que se prepara con solo cinco ingredientes: huevos, azúcar, harina, levadura química y manzanas. Para lograr una masa alta y esponjosa, solo se necesita una pequeña cantidad. Por ejemplo, cinco huevos, una taza de harina y azúcar dan como resultado una masa exquisita.
- Proteínas: 13 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 32 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 9
La clave de cualquier plato es seguir la receta al pie de la letra. Usa mantequilla de la mejor calidad, pero si la bates demasiado, no conseguirás la consistencia cremosa perfecta. El sabor no cambiará, por supuesto, pero siempre querrás impresionar a tus invitados presentando el plato a la perfección.
El mismo principio se aplica a la repostería: siempre hay que ceñirse a la receta. Incluso si se sustituyen ingredientes, hay que asegurarse de que las proporciones sean las correctas. Hoy prepararemos una charlotte de manzana ligera, fragante y deliciosa, cuyo secreto reside en la técnica de cocción.
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manzanas5 piezas
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Harina200 GRAMO
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Azúcar200 GRAMO
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Huevo C15 piezas
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Manteca20 GRAMO
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Azúcar de vainilla10 GRAMO
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Levadura en polvo1 cucharadita
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Sal1 pellizco
Añade el polvo de hornear a la harina y mezcla todo bien.
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Puedes usar un cuchillo o un rallador grueso.
Espolvorea las manzanas con un sobre de azúcar de vainilla y remueve. Agrega canela si lo deseas.
Añade un poco de sal a los huevos para asegurar que se batan bien. Agrega el azúcar. Bate los huevos con una batidora durante 5 a 7 minutos hasta que queden esponjosos y blancos. La mezcla debe volverse blanca y duplicar su volumen.
Combine la harina y el polvo para hornear e incorpórelos a la mezcla de huevo de una sola vez. Tamice bien la mezcla. Mezcle bien.
Toma un par de cucharadas de masa y mézclalas en un recipiente aparte con la mantequilla derretida. Ten cuidado de no deshacer la masa demasiado.
Añade la mezcla de mantequilla a la masa y mezcla.
Forre el fondo del molde con papel vegetal. Engrase los lados con mantequilla para evitar que la masa se rompa al levar. Añada la masa y luego las manzanas.
Hornee la charlotte a 170 grados Celsius durante 45-50 minutos. Compruebe si está cocida con una brocheta.
Deja reposar la tarta en el molde unos 10 minutos. Retira con cuidado la charlotte del molde y sírvela. ¡Disfruta!
Receta en vídeo similar: Charlotte de manzana con 5 huevos
El pastel Charlotte es probablemente el favorito de todas las amas de casa. Este sencillo pastel se prepara en menos de una hora y los ingredientes siempre están a mano en la cocina. La masa del bizcocho es aireada y suave, y el relleno de manzana es aromático y dulce. ¡Es fácil de hacer y un placer para comer!
El canal de YouTube "Recetas de Tatiana" presenta muchos platos maravillosos que puedes preparar en casa. Pero la sección de repostería dulce es especialmente destacable. Los postres de Tanya siempre son un éxito; ¡yo misma los he probado! Descubre su versión de la clásica charlotte con su sabor ligero y cremoso. ¡Está absolutamente deliciosa!
- La receta clásica de Charlotte no incluye crema agria ni mantequilla, pero puedes agregar uno de los ingredientes según la receta; esto hará que la masa quede suave.
- Lo mejor es remover la masa después de añadir la harina con una espátula de silicona para que no se baje y pierda su ligereza.
- No se recomienda abrir la puerta del horno durante la cocción, de lo contrario la masa del bizcocho se caerá y la charlotte quedará plana.
- Para evitar que las manzanas se oscurezcan antes de usarlas en la tarta, puedes rociarlas ligeramente con jugo de limón. Esto mantendrá el relleno ligero y lucirá bonito al cortarlo.
- Las manzanas se pueden pelar o dejar sin pelar. La piel de las manzanas es rica en vitaminas, pero pierde todas sus propiedades después de la cocción. Si la piel es demasiado gruesa, es mejor desecharla, mientras que las más finas aportarán un sabor más intenso al relleno.
Si decides preparar charlotte para la mesa navideña, el 50% de tu éxito dependerá de cómo la sirvas.
Primero, asegúrate de tener una base bonita a mano. Un pastel esponjoso queda mejor en un plato plano.
Deja que la charlotte se enfríe completamente y luego córtala en porciones. Es importante que la tarta esté completamente fría, de lo contrario se desmoronará. Usa un cuchillo de sierra o humedece un cuchillo normal con agua caliente.
Antes de servir, puedes introducir la tarta en el horno unos minutos para que se caliente y desprenda un delicioso aroma.
Y no olvides los acompañamientos: mermelada, conservas, crema agria o nata. Puedes untarlos sobre la charlotte o servir la salsa en un recipiente aparte.
¡No olvides preparar esta charlotte con 5 huevos y mantequilla! Esta versión increíblemente deliciosa y aromática de una tarta clásica será un éxito. ¡Feliz charlotte!
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