Receta de pan de jengibre de Tula según los estándares GOST de la URSS

Preparamos los ingredientes necesarios.

Coloque la mantequilla, la miel, el azúcar, la sal y las especias en un recipiente hondo.

Coloque el recipiente a fuego lento y caliente la mezcla de especias, revolviendo continuamente, hasta que los ingredientes se disuelvan por completo.

Añade soda.

Mezcle bien la mezcla.

Retire el recipiente del fuego y enfríe un poco la mezcla picante, revolviéndola de vez en cuando.

Añade los huevos uno a uno, mezclando bien la mezcla cada vez.

Añade la harina en varias etapas.

Amasar la masa plástica.

Envuelva la masa terminada en film transparente o en una bolsa y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.

Sacamos la masa del frigorífico y la dividimos en dos partes.

También puedes reservar un pequeño trozo para decoración.

Extiende la primera parte de la masa hasta un espesor de 3-5 mm.

Le ponemos mermelada.

También extendemos la segunda parte de la masa y con ella cubrimos la base con mermelada.

Pegamos los bordes y los presionamos con un tenedor.

Decora el pan de jengibre a tu gusto y colócalo en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Para preparar el almíbar, combine el azúcar y el agua.

Cocine la mezcla resultante durante 3 minutos después de hervir.

Sacamos del horno el pan de jengibre terminado.

Untar el almíbar por encima.