Brownie de chocolate con relleno líquido: Receta + 9 fotos paso a paso

El clásico brownie de chocolate es conocido por su textura única, que crea una corteza fina y crujiente mientras permanece húmeda por dentro.

Valor nutricional por porción

346 kcal

Proteínas: 10 gramos
Grasas: 19 gramos
Carbohidratos: 21 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 35 minutos
Tiempo en la cocina: 35 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 4

Este efecto se consigue mediante el uso de ingredientes naturales. chocolate, Mantequilla y un poco de levadura en polvo. A veces, las recetas no usan ningún agente leudante. Esto da como resultado un brownie con cuerpo. con un centro líquido en el interiorHoy aprenderemos a cocinar exactamente esto.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Huevo C1

2 piezas
Chocolate

100 GRAMO
Manteca

75 GRAMO
Azúcar

60 GRAMO
Harina

50 GRAMO
extracto de vainilla

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Rompa el chocolate negro o con leche en trozos pequeños y colóquelos en una cacerola.

Paso 2

Añade cubos de mantequilla ablandada. Pon a baño María para que se derrita y se integre.

Paso 3

Mezcla los huevos con el azúcar y añade extracto de vainilla o vainilla al gusto. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla esponjosa y blanca.

Paso 4

Mientras bate, vierta lentamente el chocolate derretido y la mantequilla, ya fríos. Es importante que la mezcla no esté demasiado caliente.

Paso 5

Añade la harina de trigo tamizada poco a poco. Amasa la masa.

Paso 6

Engrasa moldes individuales para hornear con mantequilla y, si lo deseas, espolvoréalos con un poco de cacao en polvo.

Paso 7

Vierte la masa de chocolate en los moldes.

Paso 8

Enviamos los cupcakes al horno precalentado en el horno A 160 grados Celsius durante 25 minutos. El tiempo de cocción puede variar según las características de su electrodoméstico.

Paso 9

Brownie líquidoListo. ¡Disfruta tu comida!

Cómo elegir chocolate para brownies

Chocolate — el ingrediente principal clásico Brownie. Los panaderos y las amas de casa suelen usar cacao en polvo como alternativa a este postre. La textura y el sabor de este bizcocho no difieren mucho del tradicional. Sin embargo, el brownie americano, rico y aromático, requiere cacao en polvo natural. chocolate.

Esta receta funciona bien tanto con chocolate especial como con chocolate para postres. Para evitar que la mezcla de mantequilla se cuaje o forme grumos al calentarla, elija chocolate con al menos un 70 % de cacao. Esto garantizará no solo la textura perfecta para la masa, sino también el rico sabor del pastel. El chocolate negro es ideal para los brownies, mientras que para el glaseado se puede usar chocolate con leche o blanco.

¿Qué servir con brownies?

Aunque los brownies son un plato independiente, suelen servirse con diversos acompañamientos. Tradicionalmente, el pastel se corta en porciones pequeñas, lo que deja espacio suficiente en el plato para diversos ingredientes que realzan el sabor del postre. Estos pueden incluir:

Las bayas y las frutas son una refrescante opción de verano para quienes quieran suavizar un poco el sabor de la rica masa de chocolate.

Helado, sorbete: estas combinaciones serán especialmente llamativas en el caso de "Brownie" líquido".

Los glaseados y las salsas aportan riqueza a los postres. Si preparas cupcakes con cacao en polvo, no olvides considerar estas opciones.

Por supuesto, la estrella del plato tiene que ser la tarta de chocolate.

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