Receta de muffins americanos clásicos

Prepara los ingredientes.

Combine los ingredientes secos (harina, cacao y polvo para hornear) y mezcle.

Coloque la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente grande.

Añade azúcar, un poco de azúcar vainillado y una pizca de sal a la mantequilla. Luego, bate todo con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

Vierta el aceite vegetal y vuelva a batir con una batidora. En este punto, deberían desaparecer todos los grumos grandes.

Batir los huevos a temperatura ambiente. Batir de nuevo.

Debe obtener una masa viscosa, homogénea y sin grumos.

Vierta la leche tibia en la mezcla y bata suavemente.

Tamiza los ingredientes secos previamente combinados con la mezcla resultante a través de un colador. Agrega la harina y el cacao en porciones para evitar grumos. Puedes mezclar con un batidor o una espátula de silicona.

Ahora puedes agregar almendras, nueces, bayas o frutas confitadas a la masa de chocolate.

Prepara los moldes para muffins. Vierte la masa en ellos. Llénalos hasta dos tercios de su capacidad y alisa ligeramente la superficie.

Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos.