Tiramisú italiano: Receta original + 7 fotos paso a paso

El tiramisú es un postre clásico italiano adorado en todo el mundo. Yo no soy la excepción. El secreto reside en su suavidad y esponjosidad, gracias a su increíble crema de queso mascarpone. ¡Una vez que lo pruebes, no podrás resistirte!

Valor nutricional por porción

232 kcal

Proteínas: 13 gramos
Grasas: 10 gramos
Carbohidratos: 1 gramo

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 9

El nombre de esta exquisitez se traduce del italiano como "anímame", ya que este postre se considera un dulce afrodisíaco. Es bastante calórico, por lo que aporta mucha energía. En Italia, la gente incluso lo come por la mañana para asegurarse de tener fuerzas para el resto del día.

La sencillez de este postre inspira a los chefs a crear numerosas variaciones. El tiramisú se prepara con huevos crudos o sin huevos, las galletas Savoiardi se pueden sustituir por bizcocho, se puede usar sirope de frutas en lugar de café y requesón en lugar de queso mascarpone. Hoy prepararemos este postre. según la receta original.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Galletas Savoyardi

300 GRAMO
Queso "Mascarpone"

250 GRAMO
Café

500 ml
Azúcar

100 GRAMO
Huevo C1

3 piezas
Espíritu

1 cucharada
Cacao

al gusto

Preparación

Paso 1

Pon el azúcar en un recipiente hondo y añade 3 yemas de huevo. Bate hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.

Paso 2

Añade el queso mascarpone a la mezcla de huevo y azúcar y bate con una batidora hasta que quede suave.

Paso 3

Vierta las claras en un recipiente hondo y bata hasta que formen picos firmes. Es importante que el recipiente esté completamente seco, ya que incluso una gota de agua puede impedir que las claras se monten correctamente.

Paso 4

Combina la mezcla de huevo y azúcar con las claras y mezcla todo con cuidado mediante movimientos de abajo hacia arriba.

Paso 5

Añade el licor al café preparado. Sumerge las galletas en esta mezcla y coloca la primera capa de postre en el molde.

Paso 6

Cubre los savoiardi con una capa de crema y luego añade más galletas con crema. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes.

Paso 7

Cubre el tiramisú con la última capa de crema y refrigera durante 1 hora. Luego, desmolda y decora con cacao en polvo.

Consejo

Si quieres realzar un poco tu receta de tiramisú, añade ralladura de limón, vainilla o coco rallado a la crema. Te garantizo que hará el postre aún más aromático y delicioso.

Diseño y presentación

El tiramisú se sirve tradicionalmente individualmente. El pastel se corta en trozos y se coloca en un plato de postre. Se recomienda usar una cuchara de postre. A los comensales se les ofrece una bebida caliente (café, té o chocolate caliente) con el tiramisú.

Este postre también se puede preparar directamente en tazones individuales o en hermosos vasos altos. El número de capas depende de la altura del tazón. La capa superior de crema se puede decorar con cacao en polvo, virutas de chocolate o nueces ralladas.

Para los amantes de los postres frutales, el tiramisú se puede adornar con fresas, arándanos, frambuesas e incluso cerezas. La acidez de las bayas contrarrestará el dulzor excesivo de esta exquisitez, dándole un sabor más delicado y armonioso.

Pastel de tiramisú italiano Este será un final maravilloso para una cena romántica o un postre perfecto para toda la familia. Seguro que encantará a todos tus invitados, no solo por su delicioso sabor, sino también por su espectacular presentación. ¡Prueba esta receta en tu cocina y disfruta del resultado!

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