Donuts esponjosos con kéfir en una sartén

Vierta el kéfir tibio en un recipiente hondo, agregue el huevo, el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla, la sal y el polvo para hornear.

Mezcla rápidamente hasta obtener una masa homogénea, luego añade la harina poco a poco, sin dejar de mezclar. A medida que la harina se absorba, añade la siguiente porción y remueve con una cuchara hasta formar una masa espesa.

Espolvorea una superficie de trabajo con harina y transfiere la masa. Amasa con las manos, formando una bola hasta que esté suave y no se pegue a los dedos. Luego, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5-7 mm, pero no la estires con un rodillo.

Corta círculos grandes de donas y luego corta el centro. Amasa la masa restante y corta más donas, sin sobrar.

Calienta el aceite de girasol y, en cuanto empiece a burbujear, introduce las donas. Fríelas a fuego medio unos minutos por cada lado. Dales la vuelta con un tenedor; es la manera más fácil de hacerlo.