Galletas de jengibre con kéfir en el horno.

Primero, separa las yemas de las claras, ya que necesitaremos estos ingredientes por separado para ciertas etapas de la preparación. Refrigera las claras.

Vierta el azúcar en un recipiente hondo.

Vierta el aceite vegetal.

Añade ocho cucharadas de leche al recipiente.

Añade la vainilla, las yemas y el kéfir. Mezcla bien con una cuchara.

Añade poco a poco la harina y la levadura química, sin dejar de amasar. Una vez que la masa tenga estructura, retírala del bol y amásala a mano sobre la encimera.

Coloque la masa resultante en el refrigerador durante una hora.

Divida la masa en pequeñas partes iguales y extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.

Con una taza, exprime las galletas de jengibre de la masa resultante.

Coloque las galletas de jengibre en una bandeja para hornear y hornéelas en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados.

En un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo y el azúcar en polvo, luego bata con una batidora hasta que se forme el glaseado.

Vierta el glaseado sobre el pan de jengibre horneado.