Mermelada clara de col china con cola
Manzana china, ranetka, manzana del paraíso o, al estilo inglés, manzana silvestre: puedes llamar a estas pequeñas manzanas silvestres como quieras. Lo más importante es que hacen una mermelada excelente. Estas pequeñas frutas, parecidas a cerezas grandes en almíbar transparente, no dejarán indiferente a nadie.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 59 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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manzanas1 kilogramo
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Azúcar800 GRAMO
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Agua500 ml
Primero, lava y selecciona las manzanas chinas, quitándoles el pedúnculo. Luego, pínchalas con un palillo en dos o tres puntos para que el almíbar se impregne bien y retira el pedúnculo de la base con un cuchillo.
Hierva el azúcar y el agua y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Añada la col china y deje que hierva. A partir de este punto, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire del fuego, tape y deje enfriar e infusionar durante 12 horas. Transcurrido este tiempo, repita el proceso de hervido y enfriamiento.
Cocer la mermelada una tercera vez durante 2 minutos, tapar y dejar reposar nuevamente durante 12 horas.
Ponemos la mermelada china al fuego por cuarta vez durante 3 minutos y al mismo tiempo esterilizamos los frascos y hervimos las tapas.
La mermelada de manzana china está lista. Déjala enfriar completamente y guárdala en el frasco donde se conservan las conservas.
- 3 horas 20 minutos
- 0 kcal
- 1278
- 1 hora 50 minutos
- 0 kcal
- 677
- 15 minutos
- 265 kcal
- 2412
- 1 hora 10 minutos
- 238,5 kcal
- 384
- 1 hora 55 minutos
- 0 kcal
- 299
- 25 minutos
- 0 kcal
- 313
- 1 hora 10 minutos
- 0 kcal
- 394
- 35 minutos
- 120 kcal
- 1496